Este adevărat că cel mai bine este să mănânci legume proaspete, dar congelate nu pierd cantități uriașe de vitamine și minerale. Mai mult, atunci când sunt în sezon, puteți găsi mult mai ușor legume și fructe de origine clară, chiar și cele cultivate fără chimie. Am ajuns la acest punct acum mai bine de 12 ani și după o lungă luptă cu micul frigider am cumpărat un congelator separat. Dar înapoi la fasolea verde. Există multe beneficii în a-l consuma - pentru inimă, ficat, rinichi. Este dietetic, are un efect bun asupra sistemului digestiv și este potrivit pentru persoanele cu insulină bogată. Iată cum să-l depozitați la congelator pentru iarnă.

verde

Alegeți fasolea verde proaspătă, fără pete și putrezire. Am citit cu fasole mică, iar când o rupi cu mâna, devine ușor. Personal, îngheț în principal fasolea rotundă - galbenă și verde, varietatea sa este „Prințesa olandeză”. O aleg din cauza lipsei așa-numitelor fire (vene). Desigur, îl îngheț și pe cel plat, dar de cele mai multe ori trebuie să îndepărtez acest fir dur la curățare.

Înmuiați fasolea verde în apă timp de 15 minute. Acest lucru va elimina cea mai mare parte a prafului de pe el. Clătiți bine sub apă curentă. Dacă este necesar, dacă există noroi pe el, spălați unul câte unul.

Colțurile de la ambele capete trebuie îndepărtate (cu ajutorul unui cuțit). Tăiați fasolea decojită la dimensiunea dorită, aceasta are de obicei aproximativ 4-5 cm lungime.

În acest timp, fierbeți aproximativ 2 litri de apă. Este bine să albiți legumele în porții, să zicem 200 de grame, astfel încât temperatura apei să nu scadă.

După ce începe să fiarbă din nou, îl măsurăm timp de 3 minute, scoatem fasolea într-o strecurătoare (strecurătoare mare), le punem în apă călduță timp de aproximativ un minut (așa că întrerupem tratamentul termic și rămâne verde mai proaspăt) și lăsăm se scurge bine câteva ore.

Boabele distribuite și răcite sunt distribuite în pungi sau cutii congelatoare, etichetate cu curmale și congelate în porții, eu personal de aproximativ 200-250 de grame. Poate dura aproximativ 1 an.

Odată dezghețat, nu înghețați din nou

Fasolea astfel preparată poate fi folosită ca fel principal, ca adaos la o caserolă, pentru salată, pentru garnitură, supă și orice vă place. Eu însumi am fasole verde congelată și nealbită, dar ar trebui folosită mai repede și, de asemenea, ocupă mai mult spațiu.