rețete

Bucătăria chinezească este iubită de toate generațiile din întreaga lume. Copiii cu pofta de mâncare mănâncă spaghete chinezești și mușcături de pui într-un sos dulce și acru, în timp ce adulții își ling mușcăturile picante de porc și rând pe rând ultimele boabe de orez fraged pe farfurie. A face chineză acasă nu numai că nu este dificil, dar poate fi și foarte distractiv.

De ce ai nevoie?

Wok-ul chinezesc este cunoscut gospodinei bulgare de ani de zile. Este, de asemenea, minunat pentru prăjirea tipică chineză cu agitare constantă, dar poate fi, de asemenea, folosit pentru a fierbe legume, pește și orez și pentru a face supe tradiționale chinezești. Wok-ul autentic are fundul rotunjit, dar nu este convenabil pentru plăcile noastre fierbinți și de aceea este rar vândut în magazinele noastre. Obțineți un wok cu fundul plat (este plat doar la exterior) și cel mai bine este să fie forjat din oțel sau fontă. Dacă cumpărați acest wok cu capac, veți putea să tocați în el, pe lângă prăjire.

Spatula vei avea nevoie și de ea. Probabil aveți unul dintre ustensilele de bucătărie, dar dacă obțineți o spatulă specială cu margini rotunjite, veți putea să mânuiți mâncarea în wok și mai ușor.

Sos de soia negru este cel mai important condiment și cel mai bine este să investești în sos de soia de calitate, deoarece pe lângă gustul său, are multe avantaje pentru o alimentație sănătoasă. Dacă există un magazin chinezesc lângă dvs., luați o parte din sosul de soia, deoarece lanțurile mari oferă în principal sosuri japoneze de soia, care sunt mai dulci și fug de gustul și aroma autentice.

Cele cinci condimente sunt. o combinație de cinci condimente, desigur. Extrem de tipic pentru multe feluri de mâncare chinezești. Dacă nu le găsiți în magazine, faceți-le acasă combinând semințe de fenicul, anason stelat, piper Sichuan, cuișoare și scorțișoară. De asemenea, puteți adăuga un al șaselea condiment - pudră de ghimbir, pentru o aromă și mai densă.

Oțet de orez și vin de orez nu sunt ușor de găsit decât dacă aveți la dispoziție un magazin chinezesc, dar sunt importante pentru pregătirea unor feluri de mâncare. Dacă nu aveți oțet de orez și vin, puteți în cele din urmă să le înlocuiți cu oțet de mere și vin alb uscat.

Ar trebui să aveți cu orice preț un coș cu aburi din bambus dacă sunteți un fan al alimentației cu conținut scăzut de calorii și sănătos. În acesta puteți aburi legume, orez și pește.