Există două moduri de a decora un tort de jeleu (cel puțin). Primul este prin dizolvarea gelatinei într-un pic de sirop de zahăr sau suc de compot și turnarea cu grijă cu o lingură peste fructele aranjate astfel încât să fie acoperite, dar fără a curge. A doua modalitate este de a turna suficient lichid pentru a acoperi fructele aranjate și pentru a forma o suprafață plană. Pentru a doua modalitate, tortul trebuie să fie în formă.

gelatina

Gelatina se dizolvă mai întâi în apă rece - 1 cană de apă la 10 g de gelatină. Când se umflă (arată ca halva de griș) se dizolvă într-o baie de apă la foc mic sau puneți vasul cu gelatină într-un castron cu apă caldă. Când se dizolvă bine - devine un sirop transparent, amestecat cu sucul cu care vei gelifica. Pentru jeleuri și creme moi utilizați 10 g de gelatină (1 plic) la 500 g. lapte, suc sau orice vrei acolo. Pentru jeleul tare, cum ar fi pentru o prăjitură, se utilizează 10 g de gelatină pentru 300-350 g.

Amestecul de gelatină se toarnă în boluri, cutii de tort, cupe etc. Pentru o strângere mai rapidă, pun prăjitura în congelator și din când în când verific cu degetul dacă este fermă. Aveți grijă să nu înghețați, deoarece ambele fructe se vor înnegri, iar gelatina se poate revărsa. Puteți gelifica în straturi aranjând, de exemplu, un rând de căpșuni și turnând sirop pentru a le acoperi și pune la întărit, apoi puneți un rând nou de alte fructe, turnați din nou suc, lăsați-l să se întărească etc. Această metodă este lentă și consumă mult timp. Trebuie să încălziți ușor amestecul de jeleu în orice moment, astfel încât să nu se întărească în timp ce așteptați gelul următorului strat. Dar efectul este foarte impresionant. Cealaltă modalitate este mai rapidă și este, de asemenea, suficient de gustoasă și eficientă - toarnați tot amestecul în forma de tort (lăsați la fel de mult pentru decor sau faceți un amestec nou pentru acesta) și puneți-l în congelator. Când este rapid, pune tortul în frigider.

Dacă doriți să scoateți jeleul din boluri și să îl serviți într-o farfurie de desert decorată cu smântână.Înghețată sau altceva, topiți castronul în apă caldă pentru o clipă - jeleul se relaxează de pe pereții încălziți și se răstoarnă imediat.

Dacă nu înțelegi ceva sau nu m-am gândit să spun - întreabă.