OFFNews Ultima modificare pe 03 decembrie 2019 la 14:45 8073 0

care

Fotografie de Pixabay

Cel mai recent

Sanatate si frumusete

Sanatate si frumusete

În urmă cu 3 ani, OMS a recomandat cu tărie reducerea consumului zilnic de zahăr la 10%, 50 g sau 12 lingurițe, iar o opțiune și mai bună este că zahărul este de până la 5% din porția zilnică. Zaharurile libere sunt cele care se adaugă în alimente în timpul procesării. De la sine, nu au valoare nutritivă, dar fură din substanțe și vitamine valoroase care intră în organism împreună cu alte alimente.

De exemplu, vitaminele precum B1, B2, B3 sunt implicate în oxidarea glucozei, iar metabolismul fructozei necesită o cantitate mare de fosfați, ceea ce privește celulele de adenozin trifosfat (ATP) - o substanță vitală care este una dintre principalii purtători de energie din corp.

Dacă ați decis să urmăriți cu atenție cantitatea de zahăr din dieta dvs., nu este suficient să începeți doar să beți cafeaua fără zahăr, să renunțați la alimentele zaharoase și să nu mai beți băuturi zaharoase. O cantitate semnificativă de zahăr adăugat este ascunsă în produsele procesate care nu aparțin alimentelor dulci.

Zahărul adăugat este „ascuns” sub denumiri precum dextroză, maltoză, sirop de porumb, melasă, sirop de agave, suc de trestie concentrat și alte denumiri codificate. În total, sunt aproximativ 61. Care sunt produsele neindulcite în care producătorii adaugă zahăr și cum să navigheze pe etichete, scrie ediția specializată Women’s Health.

Sosuri gata preparate

Chiar și cele mai dulci sosuri și sosuri de salată conțin mult zahăr. Conform analizelor Fondului britanic pentru combaterea bolilor cardiovasculare, în 1 lingură de ketchup simplu există aproximativ 4 g zahăr (aproximativ 1 linguriță), în sosul brun tradițional englezesc - 3,5 g, în sos chili - 8 g În general, există este zahăr în fiecare sos gata preparat și cantitatea exactă depinde de marcă (australienii, de exemplu, și-au compilat propriul tabel pe baza gamei din magazinele locale). Concluzia este - dacă țineți evidența cantității de zahăr din meniu - faceți-vă propriile sosuri acasă.

Conserve de supe

La fel ca în cazul sosurilor gata preparate, totul depinde de producător. În general, cantitatea de zahăr din 100 g de supă poate varia de la 0,5 inofensiv la 7 g impresionant. Faimoasa supă de roșii Campbell, care a adus odată faimă lui Andy Warhol, care și-a transformat eticheta într-o imagine, conține 6,6 g de zahăr.

Semifabricate din carne

Carnea neprelucrată este formată din proteine ​​și grăsimi, iar compoziția nutrițională a semifabricatelor din carne - cârnați, salam, slănină, delicatese este mult mai diversă și include adesea carbohidrați adăugați, incl. zaharuri libere (zaharoză, melasă, dextroză, sirop de porumb).
În majoritatea cazurilor, acest lucru nu afectează gustul produselor (cu excepția slăninii, unde este posibil un gust ușor dulce), ci afectează culoarea lor - nuanța strălucitoare a semifabricatelor din carne se obține datorită zahărului.

Pâine

Susținătorii unei alimentații sănătoase împart categoric pâinea în „dăunătoare” (albă) și în toate celelalte tipuri. Pâinea de secară și cea integrală au în mod semnificativ mai mulți nutrienți decât făina albă rafinată, dar nu diferă în ceea ce privește zahărul. 100 g din orice pâine conține aproximativ 4 g zahăr.

Sushi

Sushi este de mult timp pe lista alimentelor sănătoase, „corecte”. La prima vedere, se pare că combinația dintre orez, alge marine nori și pește nu trezește suspiciuni și arată cât se poate de util, deși nu este deosebit de bogată în calorii. Singura problemă este că orezul simplu nu este folosit pentru sushi. În timpul preparării sale, se adaugă făină de orez, sare și zahăr pentru consistență. O cană de orez sushi conține aproximativ 1 lingură de zahăr.

Produse din lapte degresat

Specificația „degresată” de pe eticheta produselor lactate este înșelătoare deoarece asociația este „mai sănătoasă” (ceea ce nu este cazul, deoarece grăsimile nu sunt mai puțin necesare organismului decât proteinele și carbohidrații). De fapt, este un pic mai complicat: deoarece produsele degresate nu au gust foarte bun, producătorii adaugă îndulcitori pentru a-și îmbunătăți gustul. Drept urmare, chiar și 100 g iaurt simplu conțin până la 10 g zahăr adăugat.

Conserve de legume

În 2017, organizația independentă europeană pentru protecția consumatorilor FoodWatch a realizat un studiu care a constatat că 46% din conservele de pe piața mondială adaugă zahăr.
Experții au examinat aproximativ 170 de tipuri de conserve, dintre care 79 conțineau până la 10% zahăr. Opțiunile organice (bio), de asemenea, nu au fost la înălțimea așteptărilor. Lista neagră a produselor care conțin 100 g până la 10 g zahăr include conserve de mazăre, morcovi, varză roșie, varză de Bruxelles, dovleac și porumb.

Roșii marinate și castraveți

În acest caz, zahărul se adaugă conform rețetei - în medie 2 linguri pe 1 litru de marinată. Totuși, acasă, este destul de realist să pregătiți o versiune mai sănătoasă a legumelor murate cumpărate.