A devenit foarte la modă să mănânci turmeric. Și există un motiv! Condimentul galben își datorează culoarea unui pigment ale cărui proprietăți curative sunt cu adevărat magice. O referință din cea mai bogată arhivă medicală din lume MEDLINE arată că turmericul are peste 600 de efecte benefice asupra sănătății umane. Acestea se datorează în principal polifenolului în cauză, numit curcumină.

pentru

Evident, pentru a întări sănătatea trebuie să mănânci curcuma „pe stomac”. Și mulți oameni o fac, dar. curcumina trece prin corpul și frunzele lor. Deci este inutil. Problema este că cel mai valoros ingredient din curcuma este foarte greu de absorbit.

S-au efectuat studii privind conținutul curcuminei din plasma sanguină, urină și țesuturile periferice ale oamenilor și animalelor cărora li s-a administrat curcuma. Dacă se găsește o urmă de curcumină, este extrem de palidă, chiar dacă sunt ingerate doze de turmeric pentru cai. Ficatul este bariera pe care curcumina nu o poate trece. Acesta caută să scape corpul de curcumină prin enzimele sale puternice.

Din fericire, există modalități simple de bucătărie de a ocoli această barieră și de a permite corpului să se bucure suficient de substanța magică.

1. Întotdeauna amestecat cu piper negru

Piperul negru în sine este un remediu puternic, dar în acest caz este furnizorul de curcumină pentru organism din turmeric. La o oră după ce ați luat 1 linguriță. curcumina curcumină din sânge este abia detectabilă, deoarece este neglijabilă. Dar dacă mănânci 1/4 linguriță de piper negru cu turmeric, se întâmplă minunea: După o oră, conținutul de curcumină din sânge sare cu 2000%! Chiar și 1/20 linguriță de piper negru (4-5 pulberi) va crește semnificativ nivelul curcuminei din organism. Prin urmare, pe lângă curcuma, pudra de curry măcinat trebuie să conțină și piper negru. Cele două condimente se completează reciproc și merg întotdeauna împreună.

2. Mănâncă turmeric cu ulei de măsline

Pentru a absorbi turmericul, acesta trebuie combinat cu o grăsime utilă, precum uleiul de măsline, nuca de cocos sau uleiul de in. Curcumina este apoi absorbită direct în fluxul sanguin prin sistemul limfatic, ocolind astfel parțial ficatul. Aceasta este o ocolire inteligentă a enzimelor digestive din ea și, ca rezultat, curcumina rămâne în formă liberă și rămâne mai mult în organism.

3. Încălziți curcuma

Pentru o absorbție și mai ușoară a curcuminei, cel mai bine este să încălziți ușor amestecul de turmeric, piper și ulei de măsline într-o tigaie. Astfel, este într-o formă optimă și acum poate fi consumat „pe burtă” cu orice fel de mâncare.

Astfel, curcumina este activată prin încălzire. Absorbția sa prin pereții intestinului subțire crește cu până la 2000% dacă turmericul este amestecat cu puțin piper negru. Și pentru a ocoli bariera hepatică, curcuma ar trebui amestecată cu ulei de măsline.

Doza zilnică sănătoasă de curcuma este de 1-3 grame.

    Cuvinte cheie:
  • curcumă
  • curcumă
  • piper
  • curcumina
  • ulei de masline
  • curcumina
  • curcumina
  • corpul
  • negru
  • absoarbe
  • sangele
  • cea neagră
  • mereu
  • fracțiune
  • enzime
  • pentru femeie
  • мила бг

Mila/Hrani

Ce mănâncă geniile?

Alimentele pe care le consumăm pot avea un impact serios asupra structurii și sănătății creierului nostru. Consumul de alimente care stimulează creierul afectează funcția creierului atât pe termen scurt

Cum se restabilește echilibrul celor mai importante vitamine din organism?

Lipsa de vitamine din organism are un impact negativ asupra sănătății. Părul devine șubred, unghiile casante, pielea uscată. Ce amenință lipsa anumitor vitamine

Alimente bune pentru sistemul cardiovascular

Nu este un secret faptul că sănătatea inimii necesită mai mult exercițiu, de preferință exerciții moderate, renunțarea la fumat, reducerea consumului de alcool și un stil de viață bun.

De ce adevărata viță de vie balsamică are un preț fabulos

Oțetul balsamic provine din Modena din nordul Italiei. După cum știm cu toții, italienii știu să-și răsfețe papilele gustative, iar acest produs este printre preferatele din bucătăria lor.

Einkorn - ultima mâncare a lui Hristos (+ rețete)

Einkorn (Triticum monococcum L.) este o specie veche de grâu unic, cu patru straturi de coji. Există legende incredibile în spatele numelui său. Se spune că a supraviețuit în toți acești ani

Alimente împotriva retenției de apă

Pentru a combate umflarea și celulita, este bine să mâncați alimente care combate retenția de apă în organism. Ananas - bogat în potasiu, este unul dintre cele mai puternice diuretice

  •