Dieta mediteraneană este recunoscută pe scară largă de ani de zile ca fiind cea mai sănătoasă modalitate de a mânca și nu este de mirare. Cercetările continuă să susțină faptul că poate îmbunătăți semnificativ calitatea și speranța de viață, precum și reduce riscul de depresie, obezitate, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.

Toate acestea sunt foarte bune și chiar mai bine este că respectarea acestui tip de dietă nu este deloc dificilă. Nu aveți nevoie de alimente speciale care provin din întreaga lume, sau de rețete greu de urmat sau de programe de consum. Dimpotrivă - modul de mâncare mediteranean este extrem de accesibil, foarte ușor de urmat și nu în ultimul rând - teribil de gustos.

Vedeți care sunt principiile de bază pe care trebuie să le urmați în dieta dvs., astfel încât să puteți obține beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate.

mediteraneană

Dar mai întâi - care este dieta mediteraneană și de unde îi vine numele?

Dacă auzim despre dietă, prima noastră legătură este cu restricționarea anumitor alimente. Sau toate alimentele. De fapt, în acest caz nu este vorba atât despre dietă cât despre dietă (și viață).

În anumite regiuni ale lumii, se bazează mai puțin pe excluderea anumitor alimente din meniu decât pe pariurile pe alimente care sunt abundente în regiune. Interesant, dar acestea sunt și regiuni care sunt renumite pentru speranța de viață ridicată a locuitorilor lor. Două astfel de zone din Marea Mediterană sunt insula Sardinia, situată în largul coastei Italiei și insula Ikaria din Grecia, care se mândrește cu unele dintre cele mai scăzute rate de demență și mortalitate la vârsta mijlocie.

Aceste regiuni sunt bine studiate, iar opinia generală a cercetătorilor este că o mare parte din credit se datorează dietei localnicilor. Meniul lor tradițional este bogat în fructe, legume, leguminoase, nuci, cereale integrale și grăsimi sănătoase, iar principala alegere a proteinelor vine din pește și pui, nu atât din carne roșie, care conține mai multe grăsimi saturate.

Cel mai important - adăugați mai multă culoare la masă

Printre altele, dieta mediteraneană este bogată într-o varietate de culori - iar o dietă bogată în culori înseamnă asta cu fiecare porție obținem o varietate de substanțe în ceea ce privește compoziția și beneficiile .

De exemplu, culoarea vinului roșu, fără de care nu trece nicio masă în aceste zone, trădează prezența resveratrolului antioxidant, și cea a roșiilor și a pepenelui - licopen, care îndeplinește o funcție de protecție împotriva cancerului de sân și de prostată.

Antocianinele, care se găsesc în fructele și legumele violet închis, cum ar fi vinetele și afinele, protejează împotriva deteriorării stresului oxidativ.

Culoarea portocalie strălucitoare a portocalelor, morcovilor și dovleacului oferă o bogată prezență a betacarotenului, indispensabilă sănătății ochilor.

Și, așa cum am spus legumele - cel puțin cinci tipuri diferite pe zi

Ardei, vinete, dovlecei, fasole verde, mazăre, roșii, castraveți - varietatea este imensă , astfel încât să puteți alege cu ușurință cel puțin cinci tipuri (și culori) diferite de legume pe care să le includeți în dieta dvs. în fiecare zi.

Cu cât este mai bogat și mai colorat - cu atât veți obține mai mulți nutrienți. Și nu uitați - vin toate aceste legume colorate, fără de care nu merge prânzul sau cina în Mediterana garnisit generos cu ulei de măsline . Pentru că:

Grăsimile sănătoase sunt prietenul tău, nu le evita

Uleiul de măsline este o sursă de acid oleic, care poate preveni dezvoltarea tumorilor cerebrale.

Și nu numai uleiul de măsline ar trebui să fie un must pe masa ta - leguminoase, cum ar fi linte, naut sau fasole , precum și nucile sunt o sursă atât de cantități mari de proteine ​​vegetale, cât și de grăsimi utile.

Pește și fructe de mare - cât mai des posibil

Da, mirosul de pește care rămâne pe degete în timp ce îl gătești nu este cel mai plăcut. Pe de altă parte, vă va oferi o cantitate bogată de proteine ​​valoroase și acizi grași omega-3, deci merită sacrificiul.

Alege pești mai uleioși, cum ar fi somonul, tonul, sardinele sau macroul , pentru cantitatea maximă de grăsimi valoroase. Diversificați regulat meniul cu fructe de mare, cum ar fi midii, creveți, calmar sau caracatiță - sunt o sursă valoroasă de vitamine B, cu ajutorul căreia starea proastă și lipsa de energie vor rămâne în trecut.

Limitați produsele lactate

Nu trebuie să vă privați complet de brânza preferată, dar nu exagerați. Cel mai bun pariu pe brânză albă și iaurt , în detrimentul brânzeturilor galbene și al laptelui, deoarece acestea nu împovără atât de mult sistemul digestiv.

Dar mâncați ouă regulat - și cel mai bun dintre găinile de pășune , datorită conținutului mai mare de substanțe utile din ele. Ouăle sunt o sursă de proteine ​​de primă clasă, sunt ușor disponibile și puteți prepara rapid o varietate de feluri de mâncare cu ele.

Alegeți carbohidrații cu înțelepciune

Evitați glucidele rafinate, deoarece acestea nu vă aduc aproape nimic util. Pariați pe produse din cereale integrale , bogat în fibre, care susține sistemul digestiv și păstrează mai multe vitamine și minerale conținute în cereale.

Antioxidanții sunt esențiali - obțineți-i cu condimente proaspete

Nu numai fructele și legumele sunt o sursă de antioxidanți, ci și condimente proaspete precum busuioc, rozmarin, cimbru, oregano. Folosiți-le pentru a elibera potențialul chiar și al celor mai simple produse, dar și pentru a extrage substanțele valoroase conținute în acestea.

Bea cu moderatie, dar regulat

Uitați de sucurile de fructe și băuturile răcoritoare care conțin doar zahăr și ingrediente artificiale. Mizați pe cafea bună, ceai verde rece, apă în cantități mari și nu uitați de compania perfectă de mâncare bună - vin roșu . Dar nu exagera, desigur.

Mănâncă după natură și anotimpuri

Fructe și legume de sezon sunt nu numai mai bogate în substanțe nutritive, deoarece au adunat tot soarele în sine și sunt detașate în vârful dezvoltării lor, dar sunt și mai gustoase. Și mai ieftin! Ce mai bine?

Explorează varietatea de produse de sezon cultivate cu grijă și dragoste de către producătorii locali și comandă cu livrare convenabilă la domiciliu.