Hummusul perfect este cremos, moale și cu un gust bogat saturat. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de un minim de produse, iar procesul este relativ ușor și chiar și un începător absolut în bucătărie se va descurca fără dificultate.

Dar cu siguranță - am adunat câteva sfaturi utile pentru un rezultat profesional garantat și un gust cu adevărat tradițional.

farmhopping

Cum să pregătești hummusul perfect?

Alegeți cele mai bune produse

Deoarece nu aveți nevoie de atât de mult, alegeți produse de calitate și reale pentru un rezultat perfect - năut de calitate, suc de lamaie proaspat stors, usturoi, ulei de măsline extra virgin și parfumat susan tahini .

Înmuiați nautul în apă peste noapte

Apoi fierbeți-l până când este atât de moale încât îl puteți zdrobi cu ușurință între degete. Dacă utilizați năut conservat gata, vă salvați acest pas și vă faceți munca mult mai ușoară. Comandați de aici năuturi gata preparate pentru gătit.

Scoateți solzii

Astfel veți obține o consistență cremoasă. Secretul peelingului ușor? Adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu în apa în care se înmoaie nautul și, din nou, în cea în care se fierbe. Odată gătit, se toarnă apă rece peste el și solzii se vor spăla.

Nu cruțați semințele de susan

Rețetele tradiționale de naut sunt generoase cu semințe de susan - până la ¾ cană de tahini pot fi adăugate fiecărei cani de naut. Cu toate acestea, această cantitate nu este pe gustul majorității oamenilor, așa că începeți cu mai puțin (așa cum este indicat în rețeta de mai jos) și adaptați-vă la gustul dvs. Comandați tahini de susan natural de aici.

Folosiți un blender sau robot de bucătărie

Acest lucru va face humusul moale și dens, iar procesul va dura câteva minute. Puteți folosi, de asemenea, un blender sau chiar un aparat de tocat cartofi, dar va dura puțin mai mult timp până când veți obține consistența dorită.

Adăugați naut la sfârșit

Când amestecați, începeți cu tahini, usturoi, suc de lămâie și puțină apă. Acest lucru va aduce aer în amestec și îl va face mai cremos. Când amestecul de tahini este gata, adăugați nautul și puțină apă și amestecați până se termină.

La final - adăugați ulei de măsline

Deși uleiul de măsline este adesea adăugat la începutul tuturor celorlalte produse, în rețetele tradiționale este adăugat doar la sfârșit, după ce humusul a fost transferat pe o farfurie. Se toarnă frumos cu ulei de măsline deasupra, se amestecă ușor cu o lingură și se presară cu boia pentru mai multă culoare. Comandați de aici ulei de măsline extravirgin pur.

Serviți imediat

Hummusul adevărat nu stă la frigider, ci se mănâncă imediat după preparare, la temperatura camerei.

Rețetă pentru hummus de casă

  • 1 1/2 linguriță. năut
  • 1 linguriță. bicarbonat de sodiu
  • 1 1/4 linguriță. susan tahini
  • 1/4 linguriță proaspat stors suc de lămâie
  • 4 catei de usturoi, decojite și zdrobite
  • 1 linguriță. chimion
  • 1/2 linguriță. ulei de măsline extra virgin
  • sol

Dacă utilizați naut uscat: pune-l într-un castron mare de sticlă, toarnă 4 lingurițe. apă rece și lăsați să stea peste noapte. Scurgeți apa, turnați într-un castron mediu și presărați cu bicarbonat de sodiu. Se lasă aproximativ 3 minute la foc mare, amestecând ocazional. Adăugați 6 lingurițe. apă și așteptați să fiarbă. Reduceți căldura și fierbeți încă 30 de minute sau până când năutul este moale pe o furculiță. Strângeți nautul și turnați apă rece peste ele pentru a îndepărta solzii. Se lasă să se scurgă.

Dacă utilizați năut conservat, doar scurgeți-l și adăugați-l la celelalte produse.

Puneți semințe de susan, usturoi, suc de lămâie și chimen într-un blender sau robot de bucătărie și bateți, adăugând puțină apă pentru a obține un sos cremos. Adăugați naut și bateți până când se înmoaie moale. În cele din urmă, turnați niște ulei de măsline sau apă, sare și amestecați. Se transferă pe o farfurie, se toarnă peste restul de ulei de măsline și se presară cu un vârf de boia. Pentru mai multă prospețime, stropiți cu patrunjel proaspat .

Consumați cu plăcere în acest moment (dar nu vă faceți griji, puteți păstra humusul în frigider până la o săptămână).

Și dacă vă plictisiți, de ce să nu încercați hummusul de la care oferă Sweet Twins - el este la fel de bun ca cel de acasă! Preparat în întregime din ingrediente naturale, fără conservanți, coloranți și potențatori, ideal pentru a mânca oricând și oriunde.

Încercați gusturi diferite și alegeți-vă preferatul - vezi-le aici .