Un sushi bine făcut este ca fericirea pentru simțuri. Cu toate acestea, cum să mănânci politicos hosomaki, uramaki, futomaki, nigiri și sashimi, conform tuturor regulilor bunului gust japonez?

Am colectat cele mai frecvente întrebări care apar atunci când un set de sushi este servit pe masă. Aici sunt ei:

Probleme cheie legate de consumul de sushi:

Ce parte a bețișoarelor să folosesc pentru a-mi aduce mâncarea la gură?

mănânci

Aceasta este o întrebare ușor înșelătoare. Dacă veți mânca doar din farfuria în care sunt plasate mâncarea, țineți bețișoarele pe capătul mai gros și folosiți capătul mai subțire pentru a ține sushi.
Cu toate acestea, dacă pe masă se servește un total de chirashi sau sushi, eticheta necesită să întoarceți bețele la capătul mai gros și să le luați în propria farfurie. Apoi ar trebui să luați bucata de sushi cu capătul subțire și să o mâncați. Nu este o coincidență faptul că în capătul lor gros unele modele de bețe au o formă specială care permite o prindere mai ușoară.

Se poate mânca sushi cu mâinile?

Da, în Japonia este obișnuit să mănânci sushi în principal cu mâinile tale. Țineți rola de sushi între degetul mare și arătător. O excepție este sashimi (pește crud fără orez). Este de preferat să mâncați sashimi, precum și tempura sau tofu, cu bețișoare sau o furculiță.

Care este scopul ghimbirului marinat, care se servește cu sushi?

Ghimbirul marinat are o singură funcție - pentru a reîmprospăta gura eliminând gustul rezidual al sushi-ului. Iubitorii culinari mănâncă o bucată de ghimbir între diferitele tipuri de sushi pe care le încearcă pentru a nu amesteca arome și arome.
Se crede că ghimbirul murat se mănâncă separat - nu este potrivit să îl puneți ca „condiment” la o rolă de sushi.

La ce servesc prosoapele mici servite cu sushi?

Este corect să vă ștergeți mâinile cu ele înainte de a începe să mâncați.

Există o diferență în modul de a mânca diferite tipuri de sushi - uramaki, futomaki, nigiri ...

Uramakito este așa-numitul O „rolă inversată” în care orezul se află în exteriorul algelor marine nori. Acest lucru face ca acest tip de sushi să fie deosebit de greu de topit în sos de soia - de aceea uramaki este servit în mod tradițional cu un pansament și nu este obișnuit să-l topim mai departe.

De fapt, marii maeștri de sushi spun că, dacă stai la un sushi bar și scufunzi un sushi special pregătit într-un sos, înseamnă că îi strici echilibrul delicat (și arată, de asemenea, că nu-ți place, ceea ce este destul de ofensator).

Cât despre futomaki - este mult mai mare decât hosomaki și nu toată lumea îl poate pune în gură într-o singură mușcătură. Este corect să muști în jumătate, cu grijă la căderea boabelor de orez.

Nigiri (orezul acoperit cu o bucată de pește) trebuie mâncat cu mâinile.

Cum să las bețișoarele pe farfurie când am terminat de mâncat?

Lăsați bețele paralele între ele, cum ar fi capătul lor subțire arată spre stânga în placă. În niciun caz nu lăsați bețe lipite în orez, chiar și pentru o vreme - acest lucru se face numai la înmormântare.

Ai învățat ceva util din articolul nostru de pe eticheta de a mânca sushi? Împărtășiți-l cu prietenii și luați o masă plăcută!