Usturoiul, după cum știm cu toții, este foarte bogat în substanțe nutritive.

mâncăm
Este un miracol al naturii care ucide bacteriile, scade colesterolul și glicemia, previne formarea cheagurilor de sânge și oferă protecție împotriva tumorilor și cancerului. Iată cele mai bune modalități de a consuma usturoi pentru a profita la maximum de el.

Studiile arată că tocat usturoiul îl îmbunătățește proprietăți de sănătate . Felierea, tăierea sau zdrobirea usturoiului mărește cantitatea de alicină, care este un puternic antioxidant conținut în acesta.

Așteptați înainte de gătit

Înainte de a-l pune în vas sau de a-l mânca, lăsați bucățile de usturoi tocate să stea 5-6 minute. Acest scurt timp ajută la formarea alicinei. Nu se folosește usturoiul dacă nu îl lăsați să „se umple” cu alicină. În plus, când lăsăm usturoiul să stea câteva minute, acesta devine mai stabil și rezistent la căldură.

Nu preparați prea mult

Gătitul usturoiului pentru o perioadă lungă de timp va duce la pierderea substanțelor nutritive puternice. Păstrați proprietățile sănătoase ale usturoiului punându-l în vas în ultimele 7-8 minute și în niciun caz mai mult de zece minute.

Cel mai bun mod de a mânca usturoi este crud. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie făcut pe stomacul gol și mestecați-l întotdeauna bine cu alte alimente - cartofi, pâine etc. De aceea este o idee bună să-l zdrobiți înainte de a mânca pentru a vă asigura că nu vă ajunge peste stomac, ceea ce poate provoca chiar și ulcer. Este vorba de cuișoare, nu de pene de usturoi proaspete pe care le puteți tăia cu ușurință într-o salată.