curăță

Știi anghinare?

Cel mai adesea îl auzim ca ingredient în „magia” înseamnă a slăbi.

Anghinarea are multe beneficii pentru corpul nostru. Este foarte bogat în fibre și are o valoare calorică extrem de redusă, deci este un bun ajutor în lupta împotriva creșterii în greutate.

De asemenea, scade nivelul colesterolului rău.

Extrem de bogat în vitamine și minerale - vitamina C, vitamina K, vitamine din complexul B, cupru, calciu, fier și fosfor.

Drept urmare, consumul său stimulează sistemul imunitar, îmbunătățește metabolismul și protejează creierul.

Cum să alegi anghinare? Rețineți că sezonul de anghinare este din martie până în mai.

Când alegeți legume, luați capete ale căror frunze sunt de un verde intens și aproape de legume.

Frunzele nu trebuie să fie uscate sau despicate, atunci când sunt stoarse, trebuie să „scârțâie”.

Cu cât anghinarea este mai mică, cu atât este mai delicat gustul său. Cea mai dulce parte a anghinarei este nucleul său.

Puteți depozita anghinarea necojită timp de maximum 4 zile într-o pungă de plastic la frigider.

Și odată ce suntem convinși că ar trebui să mâncăm mai des anghinarea și după ce am ales un anghinare bun de pe piață, este timpul să-l gătim. Poate fi consumat copt, fiert sau fiert.

Folosit ca condiment, poate fi consumat cald sau rece, cu sau fără aditivi.

Cu toate acestea, pentru a-l găti, trebuie mai întâi să-l curățăm. Vă vom arăta un mod ușor vizual de a face acest lucru. Vezi și videoclipul de mai jos.

Anghinarea este o legumă foarte fragedă și, atunci când este feliată și curățată, poate deveni maro (ca un măr). Deci, un truc inteligent este să-ți ungi mâinile cu lămâie.

Tăiați marginea anghinarei. Începeți să albiți frunzele întunecate exterioare până când ajungeți la cele fragile (pe măsură ce îndepărtăm frunzele exterioare de varză).

Apoi tăiați capătul frunzelor cu un cuțit (a se vedea video).

Curățați cu atenție tulpina cu un cuțit dacă doriți să o folosiți. Este comestibil și poate fi gătit împreună cu miezul de anghinare.

Apoi tăiați transversal în jumătate pentru a vă ușura sculptarea interiorului cu o lingură sau cuțit - nu este comestibil.

Când sunteți gata, înmuiați anghinarea decojită în apă cu lămâie, astfel încât să nu se rumenească.

Odată ce ați terminat curățarea, nu aveți de ales decât să alegeți o rețetă și să încercați gustul delicat al anghinării. Iată câteva sugestii delicioase: