Ce nutriție este necesară pentru o bună sănătate a rinichilor?

renală

Funcțiile rinichilor

Rinichii îndeplinesc multe funcții care sunt vitale. Principalele sunt excreția apei și a substanțelor toxice formate ca urmare a activității noastre vitale. Prin eliminarea substanțelor toxice din sânge, rinichii asigură în același timp o reintroducere în sânge a compușilor utili (aminoacizi, glucoză, oligoelemente etc.). Sângele intră în mod repetat și repetat în rinichi, astfel încât aproximativ 230 de litri de sânge trec prin ei pe zi.

Rinichiul uman excretă aproximativ 1-1,5 litri de urină pe zi, deși cifra poate varia considerabil. Cu un consum crescut de apă, rinichii răspund cu o producție crescută de urină mai diluată, menținând astfel conținutul normal de apă al organismului. Cu toate acestea, cantitatea de urină nu depășește 1 litru pe oră. Dacă aportul de apă este limitat, rinichii ajută, de asemenea, să o depoziteze în organism, folosind mai puțină apă pentru a forma urină. Cantitatea de urină poate fi redusă la 300 ml pe zi, iar concentrația produselor excretate va fi în mod corespunzător mai mare.

În procesul de evoluție, rinichii încep să elimine mai mult de 90% din produsele care conțin azot. Excreția de azot din intestin este neglijabilă. Rinichii ajută la menținerea echilibrului acido-bazic din organism prin eliminarea ionilor de hidrogen și a amoniacului. Stabilitatea echilibrului acido-bazic depinde de evoluția corectă a multor reacții metabolice din corpul uman.

Rinichii sunt, de asemenea, organe endocrine importante, adică produc anumiți hormoni și compuși asemănători hormonilor, inclusiv renină, eritropoietină, calcitriol, carnitină și altele. Prin sistemul renină-angiotensină, rinichii sunt implicați în reglarea tensiunii arteriale. Prin sintetizarea eritropoietinei, acestea mențin formarea eritrocitelor și saturația lor cu hemoglobină.

Densitatea osoasă, puterea contracției musculare (inclusiv mușchii inimii și pereții vaselor) și transmiterea impulsurilor nervoase depind de calcitriola, un hormon care reglează metabolismul fosfor-calciu și imunitatea umană. Rinichii sunt implicați și în reglarea sintezei anumitor hormoni: insulină, hormoni sexuali, hormon paratiroidian, calcitonină. Multe dintre ele sunt excretate și de rinichi după descompunere. Toți copiii se nasc cu funcție renală imperfectă, pe care o dezvoltă în principal în primul an de viață.

Insuficiență renală cronică

Insuficiența renală cronică este rezultatul unei boli renale recurente pe termen lung. Se caracterizează prin pierderea progresivă a funcției renale datorată pierderii țesutului renal funcțional. Rata acestei progresii depinde de patologia de bază. Poate fi lent - pe parcursul multor ani sau foarte rapid - pe parcursul mai multor luni. Funcțiile pierdute ale nefronului (unitate funcțională a rinichilor, există aproape 2 milioane de nefroni în ambii rinichi) nu sunt restabilite.

Alte nefroni iau rolul de independent, menținând activitatea rinichilor pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, dacă procesul bolii este semnificativ pronunțat, mulți nefroni suferă în același timp, ceea ce duce la o pierdere rapidă a funcției renale. Când un rinichi își pierde funcția, acesta este realizat de celălalt, dar cel mai adesea ambii rinichi sunt deteriorați în același timp. Insuficiența renală se dezvoltă atunci când mai puțin de 1/3 din nefronele funcționale rămân.

Ca urmare a pierderii suprafețelor mari de filtrare, produsele metabolice, în principal zgura azotată, încep să se acumuleze în sânge și se dezvoltă uremie („urină în sânge”). Organismul „își amintește” de funcțiile secretorii uitate ale membranelor mucoase ale tractului gastrointestinal, ale căilor respiratorii, ale conjunctivei pielii, care sunt slab utilizate în condiții fiziologice.

Și ca urmare a acumulării de cristale de urină în mucoase și piele, apar greață, vărsături, pierderea poftei de mâncare, mâncărimi ale pielii, respirație urât mirositoare. Scăderea poftei de mâncare și deci o scădere a nutrienților duce la faptul că organismul începe să-și ardă propriile rezerve. La copii, acest lucru se exprimă prin creșterea lentă sau oprită, pierderea masei musculare, fără creșterea în greutate.

Boli renale și nutriție de Walter Last

Vitamine, minerale și stimulente

Cele două minerale cu efect negativ asupra rinichilor sunt sodiul și cadmiul. Într-un studiu, persoanele care au format pietre au normalizat nivelurile ridicate de calciu prin limitarea aportului lor de sodiu. Cadmiul este un metal greu a cărui prezență este semnificativ crescută în elementele de formare a pietrei. Provoacă leziuni renale tubulare și poate duce la focare calcificate cu cristalizare crescută a oxalatului. Un grup de cupru cu expunere cronică la cadmiu a avut o incidență de 40% a calculilor renali, comparativ cu 3,5% în populația generală.

Acid citric este esențială pentru producerea de energie celulară. Persoanele în vârstă și cele cu aport ridicat de carne și grăsimi au niveluri scăzute de acid citric. Acidul citric previne, de asemenea, formarea cristalelor individuale de săruri de calciu, ducând la formarea pietrelor. Prin urmare, persoanele cu o dietă cu carne grea pot deveni ușor formatoare de piatră.

Într-un experiment, adăugarea prelungită de citrat de sodiu nu a redus formarea pietrei, în timp ce citratul de potasiu a redus formarea pietrei cu 86% la persoanele mai sensibile. Citricele oferă un aport ridicat de citrat de potasiu. Există o contradicție între calciu și magneziu datorită reglării generale a acestora de către glanda paratiroidă.

Creșterea aportului de magneziu are proprietatea de a reduce pierderile de calciu și de a preveni depunerea sărurilor de calciu în rinichi. Două studii pe termen lung cu aport suplimentar de magneziu au redus formarea de calciu cu peste 90%.

Vitamina B6 este esențial pentru metabolismul normal al acidului oxalic. Deficitul duce la acumularea de acid oxalic. Într-un studiu, formarea de piatră oxalat a fost redusă cu 60 mg de vitamina B6 zilnic, dar nu cu 20 mg. Un alt studiu cu doze de 75 până la 600 mg de vitamină B6 a constatat că un aport suplimentar de 150 mg pe zi a fost optim pentru reducerea oxalatului urinar. În plus, vitamina A, acidul folic și zincul pot ajuta la reducerea formării pietrelor și adăugarea lor poate fi benefică.

Nivelurile lor scăzute determină diverși nutrienți comuni care formează acid oxalic. Utilizarea pe termen lung a cafelei sau a cofeinei în general s-a dovedit a duce la pierderi crescute de calciu. Două cești de cafea determină o pierdere suplimentară de calciu de 22 mg pe zi. În plus, alimentele care formează oxalat, cele bogate în acid oxalic, sunt cel mai bine evitate, cum ar fi rubarba, cacao, cafea instant, spanac și ceai.

Utilizarea excesivă a ceaiului, de exemplu, a fost legată de incidența ridicată a pietrelor la rinichi de oxalat de către trupele britanice în India în timpul celui de-al doilea război mondial. Cu toate acestea, în general, efectul acidului oxalic asupra alimentelor este neglijabil, cu excepția cazului în care consumați alimente foarte rafinate. Într-o dietă sănătoasă, în mare parte nerafinată, cea mai mare parte a acidului oxalic se combină în tractul digestiv cu calciu pentru a forma oxalat de calciu insolubil, care este apoi excretat.

Doar în dietele sărace în fibre, vitamina B6 și calciu, oxalatul alimentar este un factor care contribuie la formarea pietrelor. Se susține că dozele mari de acid ascorbic (vitamina C) pot duce la formarea calculilor oxalat în rinichi. Deși există o ușoară creștere a oxalatului urinar la mega doze, diferite studii controlate nu au găsit formațiuni de piatră crescute.

În schimb, există indicații că o aciditate urinară mai mare decât acidul ascorbic ajută la prevenirea sau dizolvarea litiazei renale fosfatice. Acest lucru, desigur, se aplică numai acidului ascorbic și nu ascorbatului de calciu sau sodiu. Cu toate acestea, în caz de uremie sau insuficiență renală, o doză mare de vitamina C va contribui la încărcarea rinichilor și a adaosului și nu ar trebui să depășească 1 gram pe zi.

Carnea

În timp ce toate proteinele cresc într-o oarecare măsură nivelul fosforului, proteinele animale, în special carnea, au un efect nociv suplimentar asupra formării pietrei. Comparativ cu urina vegetarienilor, excreția de calciu, oxalat și acid uric este cu 50 - 400% mai mare la non-vegetarieni. Cu cât aportul de proteine ​​animale este mai mare, cu atât este mai mare nivelul acestor substanțe care formează piatră.

Oamenii care formează piatră au de obicei cel mai mare aport de proteine ​​animale. Se estimează că riscul de formare a pietrei este cu aproximativ 6-700% mai mare la cei cu aport ridicat de proteine ​​animale decât la vegetarieni. În plus, carnea este principala sursă de acid uric. În timp ce calculii uratici alcătuiesc doar o mică parte din calculii renali, nivelurile ridicate de acid uric determină precipitarea și cristalizarea oxalatului de calciu.

Nutriție

Utilizați o dietă semi-vegetariană cu alergie scăzută, bazată în principal pe legume proaspete, crude sau aburite. Cantitatea de proteine ​​animale, precum și leguminoasele bogate în proteine ​​ar trebui determinată în funcție de afecțiune. Dacă nu este prea grav, adică. dializa nu este necesară sau nu este de așteptat, apoi pot fi uneori folosiți pești, de asemenea, câteva ouă pentru slăbiciune și o cantitate mică până la moderată de iaurt sau caș de lapte de capră.

Cu toate acestea, în condiții mai grave, precum și în perioadele temporare de curățare ușoară, evitați complet orice proteină animală, soia și utilizați alte leguminoase cu moderare, de preferință sub formă încolțită. Orezul brun și alte cereale fără gluten, legumele fierte și crude, precum și uleiul de măsline presat la rece pot furniza cea mai mare parte a energiei necesare.

Între și înainte de mese, luați fructe tarte sau acre, cum ar fi grapefruit, portocală, ananas, afine și măr. Dacă nu aveți tensiune arterială scăzută și piele sensibilă, puteți lua o masă cu fructe și zile cu fructe. Alimentele deosebit de utile sunt sucurile proaspete de legume, inclusiv iarba de grâu și alte ierburi comestibile și frunzele cu mult pătrunjel și țelină. De asemenea, frunzele de păpădie, dacă sunt disponibile, fasole verde și ceai de fasole, castraveți, hrean, suc de lămâie, schinduf, pepene verde și banană. Dacă aveți la dispoziție, puteți folosi, de asemenea, o cantitate mică de anghinare din Ierusalim de mărimea unui ou de găină. Este de preferat să treceți la o dietă de legume și fructe crude pentru câteva luni.

Putem trăi o dietă sănătoasă cu un conținut de proteine ​​foarte scăzut, dar numai dacă cea mai mare parte a acestei proteine ​​este crudă sau neîncălzită. Sursele bune pentru aceasta sunt semințele încolțite și sucurile proaspete de legume, în special sucurile de iarbă și frunze. Deseori dizolvați o linguriță de pulbere de spirulină și suc de orz sau iarbă de grâu sau extract de pulbere într-un pahar de suc sau apă și beți-l înainte sau între mese. Minimizați carnea, zahărul și alimentele îndulcite, laptele de vacă și produsele din grâu, alimentele procesate cu adaos de produse chimice, sare și alimente sărate, uleiuri polinesaturate și margarină, băuturi răcoritoare, rubarbă, cafea, ceai, alcool, nicotină, praf de copt și medicamente.

Bea multă apă de bună calitate, ploaie sau apă moale de izvor, dacă nu o ai, folosește apă filtrată sau distilată, dar cu siguranță nu clorată și fără fluor. Bea 1 litru în fiecare zi timp de 30 până la 60 de minute înainte de micul dejun, prânz și cină. Puteți bea apă sau ceaiuri de plante slabe, sucuri de legume diluate sau apă cu suc de lămâie. Cadmiul este un metal greu care s-a dovedit a provoca leziuni tubulare renale. Este utilizat pe scară largă în producția de materiale plastice și galvanizare.

Evitați apa drenată prin conducte de polietilenă neagră, de asemenea, din recipiente zincate și prima apă care vine de la robinet. Fierul zincat conține o anumită cantitate de cadmiu, dar este mai puțin dăunător datorită raportului favorabil dintre zinc și cadmiu. Adesea au perioade de purificare de bază numai a fructelor, în principal soiuri tarte și acre.

Postul cu pepene verde este, de asemenea, excelent; mestecați și semințele. Cu toate acestea, persoanele sensibile preferă să folosească fructe și legume proaspete, precum și sucuri de legume proaspete. Recomand cu tărie Purificarea de bază. Reintroduceți alimentele normale după post treptat. Aveți grijă la orice semne de alergii, cum ar fi ritmul cardiac, durere, disconfort sau erupții cutanate. Mai ales pentru orice deteriorare a funcției rinichilor! Vezi și alergii și dependențe pentru mai multe informații.

Aditivi

În caz de pietre la rinichi, inflamație sau infecție a tractului urinar și nu mai mult de o ușoară deteriorare a funcției renale, se poate lua până la jumătate de linguriță de acid ascorbic și supliment de magneziu, 1 linguriță de lapte de magneziu sau jumătate de linguriță de magneziu cu fiecare masă, carbonat sau clorură de magneziu sau cel mai puțin cunoscut oxid de magneziu.

Luați, de asemenea, un complex B cu potențial scăzut, vitamina E naturală și unul dintre cele două uleiuri de ficat sau de ficat de rechin. Pentru calculii renali, utilizați suplimentar vitamina B6 pentru a crește cantitatea totală din dietă la aproximativ 50 mg. Utilizați un supliment mineral cu un conținut ridicat de zinc și mangan sau utilizați aditivi separați cu aceștia.

În cazul insuficienței renale severe, utilizați numai multivitamine-minerale cu potență scăzută și niciunul dintre celelalte menționate mai sus. Cu toate acestea, pe o dietă foarte scăzută de proteine, luați suplimente cu aminoacizi esențiali. Acest lucru este deosebit de important pentru copii! Testați acești aminoacizi, precum și orice supliment alergic.