Vinetele sunt coapte pe o plită fierbinte, aceasta este o modalitate clasică, dar după prăjirea legumelor este necesar să curățați temeinic plita fierbinte. Pentru a nu pierde timpul în curățarea inutilă, așezați o bucată de folie pe aragaz și puneți vinetele pe ea. Acest lucru va evita scalarea pe plită.

tocat mărunt

Vinetele se coc la cuptor. Puneți vinetele într-un cuptor ușor preîncălzit - într-o tavă tapetată cu folie sau pe suportul cuptorului pe care ați așezat o bucată mare de folie. Odată ce vinetele sunt moi, scoateți-le din cuptor.

Vinetele se pot coace și la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, tăiați partea de sus a vinetelor, unde se află mânerul. Este înjunghiat în mai multe locuri cu un cuțit, iar tăieturile trebuie să fie adânci.

Vinetele sunt plasate într-o farfurie fără ornamente metalice. Cuptorul cu microunde este pornit la putere maximă. Timpul de coacere pentru vinete depinde de mărimea acestuia și de puterea cuptorului cu microunde.

Odată înmuiată, vinetele sunt îndepărtate, tăiate pe jumătate pe lungime și așezate pe o farfurie, astfel încât tot lichidul amar să curgă din ea. În timp ce vinetele se coc în cuptorul cu microunde, se degajă mult abur și picături condensate curg pe ușă. Prin urmare, un prosop este plasat sub ușă pentru a absorbi apa.

Vinetele se pot coace și în vase. Pentru a face vinete la cuptor cu pastă de roșii, legumele sunt tăiate în bucăți, fără a le curăța. Puneți la grătar sau prăjiți câteva minute pe ambele părți până devin aurii. Topiți fiecare bucată în pastă de roșii pe ambele părți, presărați busuioc tocat mărunt și garniți cu o bucată de brânză sau brânză galbenă. Se coace la cuptor până se topeste brânza.

Salata de vinete prăjită este foarte ușor de făcut. Coaceți vinetele în cuptor până se înmoaie. Curățați, clătiți ușor și tăiați în bucăți mari. Adăugați usturoi tocat mărunt și coriandru proaspăt, tocat mărunt. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper.

Vinetele la grătar se fac tăind-o bucăți mari pentru o lungă perioadă de timp, stropind cu generozitate cu ulei de măsline și grătar. Aranjați bucățile coapte într-o tigaie, presărați cu oțet balsamic, presărați frunze de mentă și brânză galbenă rasă și coaceți până când brânza galbenă se topește.