rulouri

Produse:

  • 800 g foietaj
  • 1 vinete
  • 150 g de brânză
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 linguri. susan
  • 2 linguri. apă

Reţetă:

Mai întâi, vinetele (1 buc) sunt tăiate în felii groase, sărate și lăsate să se scurgă din sucul său amar. Șaibele sunt apoi clătite și așezate într-o tavă. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi fundul vasului și se adaugă puțin ulei. Se înfășoară în folie și se toarnă în cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 200 de grade sau până când vinetele sunt complet moi.

Apoi, vinetele înăbușite răcite și tocate mărunt (se poate folosi și un abur) se amestecă cu brânza mărunțită (150 g).

Pâinea foietă congelată finită (800 g) se lasă să se relaxeze, se întinde și se desfășoară ușor cu un sucitor. Formați triunghiuri cu un cuțit ascuțit, așezând o lingură de umplutură de brânză și vinete la baza fiecăruia. Triunghiurile sunt înfășurate pentru a forma chifle, începând din partea lată și ajungând în partea de sus a triunghiului.

Aranjați rulourile într-o tavă, pe fundul căreia se așează hârtie de copt, întindeți cu gălbenușuri crude bătute cu puțină apă și presărați semințe de susan crude. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până când dobândesc o apetisantă crustă aurie. Servite calde, dar și răcite sunt grozave la gust.