combină

Arta de a combina mâncarea și vinul este o activitate serioasă de care vă puteți bucura cu rezultatul final. Există o mulțime de informații despre combinarea soiurilor internaționale, cum ar fi merlot, cabernet sau sauvignon blanc cu preparatele potrivite.

Aici am selectat mai multe combinații posibile dacă aveți pe masă o sticlă de vin din soiuri bulgare.

Zborul în tandem al domnului Vino și al doamnei Hrana poate fi o experiență interesantă, cu o vedere frumoasă (cu o selecție bună a unei mușcături adecvate băuturii respective), dar și o activitate extremă însoțită de o aterizare de urgență (dacă nu sunt combinate cu succes).

Sarcina de a combina cu succes vinul și mâncarea este ușor complicată atunci când vine vorba de vinurile din soiurile locale bulgare (aflați mai multe despre soiurile de struguri bulgari). Motivul: sunt mai puțin cunoscute decât soiurile internaționale deja consacrate, pentru care au fost scrise mai mult de una sau două cărți. Cu toate acestea, misiunea este departe de a fi imposibilă. Vă prezentăm câteva combinații bune garantate de feluri de mâncare cu vinuri din soiuri tipice de struguri bulgari. Și dacă doriți să aflați mai multe, alegeți o cramă din Bulgaria și mergeți la degustare.

Soiuri de vin alb:

- Fum: mese slabe cu mazăre și porumb; salate cu ceapă, salate cu maioneză sau sos de smântână; pește gras la grătar (somn, macrou, somon, ton); feluri de mâncare de pui - la grătar, prăjite, panificate, chiar și sub formă de kebaburi doner.

- Moscat roșu: paste cu sosuri picante sau de roșii; salate de anghinare și aperitive; salată shopka, murături; feluri de mâncare slabe care conțin broccoli și conopidă; pește aburit, prăjit sau cu sosuri cremă (macrou, stavrid, plătică, păstrăv, cod); fructe de mare la grătar; Carne de curcan; pui - la grătar, prăjit sau cu sosuri de smântână, brânză.

Soiuri de vin roșu:

- Gamza: paste, risotto și mâncăruri slabe cu ciuperci; brânzeturi moi camembert și brie; crap; miel gătit în felul tău preferat, chiar și cu un sos ușor picant; limba de vițel; dovleac prăjit cu nuci.

- Viță largă Melnik: brânză albă salată, brânză feta; feluri de mâncare slabe cu ciuperci; feluri de mâncare din carne roșie, chiar foarte condimentate.

- Rubin: Paste și risotto cu sosuri cremă și brânzeturi; rețete slabe cu ardei; brânzeturi galbene îmbătrânite - gouda, cheddar; cârnați afumați; feluri de porc cu sosuri smântână, brânză albastră sau afumată; caserola cu carnati si carnati.

- Mavrud: Pizza Margarita; brânzeturi galbene afumate și de vârstă medie; orice variante de carne de porc, chiar preparate cu sosuri smântână mai grele sau brânză albastră; chiftele și kebab-uri la grătar (pot fi ușor picante); musaca; Cote de miel.

- Pamid: plăcintă cu brânză, plăcintă cu spanac, zelnik; brânză galbenă sau pâine cu brânză; pește cu sos de roșii (păstrăv, crap, macrou, stavrid); ciorba de peste; Pui prajit cu cartofi.