Cașul este un produs gustos și interesant care este adesea folosit în diverse gustări, paste, salate și chiar prăjituri. Desigur, îl puteți cumpăra gata făcut, dar mult mai plăcut și, vă garantăm, va fi delicios, să-l pregătești singur acasă.

ghid

Metoda este extrem de ușoară, deci nu ar trebui să vă faceți griji că nu veți reuși.

Pentru inceput ai nevoie de 1 litru de lapte. Dacă l-ați uitat de mult timp în frigider sau ați mai rămas și nu l-ați folosit, brânza de vaci este cel mai bun lucru pe care îl puteți face.

Pentru a-l face, aveți nevoie de lapte vechi pe jumătate stricat sau fiert. Pentru a traversa puteți adăuga o jumătate de linguriță de limontozu sau o lingură și jumătate de suc de lămâie când fierbe laptele.

Adăugați o linguriță de sare și lăsați pe aragaz încă două minute, apoi trageți deoparte și lăsați să se răcească. Când amestecul s-a răcit, strecurați-l și partea groasă care rămâne în strecurarea sau tifonul dvs. este delicioasă brânză de vaci de casă.

Dacă laptele este pe jumătate stricat în timpul fierberii, acesta se încrucișează doar și în câteva minute veți vedea bucățile mici care se separă și plutesc în oală. După răcire, se strecoară și se mănâncă din nou.

Acesta este un mod excelent de a folosi un produs pe care l-ați arunca din prima mână când îl mirosiți și vă dați seama că nu mai este potabil.

Daca preferi brânză de vaci fină, probabil pentru prăjituri sau umpluturi, puteți încerca, de asemenea, un mod ușor mai lent, dar garantat.

Într-o cratiță amestecați 500 g de iaurt și 1 litru de lapte. Ambele tipuri de lapte trebuie să fie reci atunci când sunt amestecate. Puneți tigaia pe aragaz și încălziți la 80 de grade. Nu așteptați să fiarbă amestecul. Este suficient să îl încălziți, apoi să îl scoateți din aragaz.

După aproximativ 3 ore la temperatura camerei, puteți începe să scurgeți cașul. Transferați amestecul în tifon, ale cărui capete sunt legate pe un sucitor. Așezați sucitorul pe tigaie și scurgeți încet apa din caș. Cu cât îl țineți mai lung, cu atât va fi mai gros rezultatul final. Din nou 2-3 ore sunt suficiente.

Înainte de a începe să pregătiți vasul dorit cu brânză de vaci, bateți-l într-un castron cu puțină sare sau zahăr, în funcție de care va fi produsul final.

Pe vremea asta călduroasă ne-ar face plăcere să mâncăm un caș rece cu mărar și murături, așa că grăbește-te să ne pregătim propria brânză de vaci. Nici nu întârzia!