Cu siguranță, cei dintre voi care au avut deja ocazia să petreacă câteva zile pe mare sau lângă un râu sau baraj, se bucură mereu de mâncare ciorba de peste. Fie că a fost făcută manual sau servită într-un restaurant sau într-o „capcană” obișnuită. Ciorba de peste nu este doar foarte gustos, ci și foarte sănătos.

Cu toate acestea, în rândurile următoare vă vom arăta cum puteți fi voi înșivă pregătește o supă magică de pește, pe care le poți consuma acasă tot anul, fără să aștepți să vină sezonul estival, pentru o vacanță la mare sau lac.

De asemenea, vom încerca să vă prezentăm o rețetă ușor diferită pentru supa de pește, deoarece spre deosebire de rețetele standard pentru supă de pește, în a noastră nu vom adăuga niciun cartof sau orez. Cu toate acestea, supa perfectă de pește este mult mai groasă decât supa de pește.

Ce este ea secretul celei mai bune supe de pește?

Foarte simplu - este preparat din cât mai mulți pești diferiți, nu numai din cap, ci și din carne. În acest scop puteți folosi orice pește - sumbru, roșu, macrou, păstrăv, pește alb, rațe sau chiar calcan.

Cu cât peștele este mai variat, cu atât vei simți mai multă magie când mănânci supa de peste pe care ai pregatit-o. Ceea ce înseamnă în mod logic că este bine să amesteci peștele de mare cu apa dulce.

Spălați bine peștele și lăsați-i să fiarbă în apă sărată împreună cu puțină rădăcină de țelină tocată mărunt și păstârnac. Când peștele este gata, scoateți-l și dezosați-l cu grijă fără a arunca bulionul - strecurați-l.

Într-un castron separat, se prăjește în puțină grăsime ceapă tocată mărunt, morcovi, ardei roșii și verzi. Când legumele se înmoaie, adăugați bulionul de pește. Reduceți focul și gătiți până când este complet gătit.

Peste totul ușor, dar numai atât timp cât legumele devin mai fine, nu se transformă în supă cremă.

supă

Reveniți la plită, adăugați bucățile de carne de pește și condimentați cu frunze de țelină tocate mărunt, pătrunjel, piper negru, diavol și suc de lămâie.

Dacă este necesar, adăugați mai multă sare.

Și nu în ultimul rând - dacă îți place să mănânci fierbinte, nu uita să presari un pic de ardei iute pe supa ta perfectă de pește. Bucura-te de masa ta!