Înghețata este una dintre cele mai tentante delicii din căldură și recunosc sincer că este o mare provocare pentru mine să mă abțin de la marea varietate de pe piață.

Istoria acestei ispite înghețate datează de acum mai bine de trei mii de ani, când a fost servită doar în casele familiilor bogate chineze. Era sucul de fructe proaspete în combinație cu zăpadă sau gheață.

Marco Polo a adus în Europa rețeta de șerbet rece din China, care a devenit rapid populară în casele nobile italiene. Italienii au dezvoltat în continuare rețeta adăugând fructe, nuci, biscuiți și lichior la înghețată. Reteta frantuzeasca a inghetatei este datorata. Începutul producției industriale moderne de înghețată a fost stabilit de americanul Jacob Fusel, care în 1851 a deschis prima fabrică de înghețată în Baltimore.

înghețată

Inghetata clasica are ingrediente precum laptele integral, indulcitori precum fructoza si glucoza, de obicei sub forma de sirop de porumb, precum si arome precum vanilie si ciocolata. Când acest amestec îngheață, se obține o consistență cremoasă. Deși conținutul de nutrienți al înghețatei variază în funcție de marcă și tip, tentația de gheață este o sursă excelentă de energie. Este bogat în carbohidrați - în cantitate de jumătate de cană de înghețată conține aproximativ 15 g. În aceeași cantitate pot fi găsite alte 7 g de grăsimi și 2 g de proteine.

O jumătate de cană de înghețată cu vanilie oferă aproximativ 137 de calorii, adică aproape de două ori mai mult decât laptele integral. Înghețata este o alegere excelentă atunci când avem nevoie de energie. În cantitate de jumătate de cană se poate găsi aproximativ 10% din cantitatea zilnică necesară de fosfor și calciu.

Vitaminele A, C, D și E, împreună cu tiamina, riboflavina, niacina, acidul folic și vitaminele B6 și B12, pot fi găsite și în tratamentul răcoritor.

Înghețata este un aliment bogat în grăsimi, deoarece conține lapte integral. Acest lucru îl face nepotrivit pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge. Cantități mari de zahăr prezintă riscul de a îngrășa kilograme în plus, de a dezvolta cariile dentare și de creșterea nivelului de trigliceride în sânge.
Cea mai scăzută calorie a înghețatei este sorbetul.

În rețetele clasice, sorbetul se face din piure de fructe (piersici, căpșuni sau pepeni), dar, din păcate, ceea ce putem cumpăra de pe piață este apa aromată și colorată, care conține aproximativ 10% piure de fructe cu mult zahăr sau îndulcitori. Dar chiar și în această formă, sorbetul are unele avantaje incontestabile - constă în principal din apă, care în vara căldurii potolește parțial setea. Cititorului și tuturor celor care vor să mănânce mai multă înghețată, recomand să găsească sau să inventeze o rețetă pentru versiunea de start de inghetata. Rețeta poate conține doar fructe, ceea ce o face extrem de ușoară și potrivită pentru persoanele cărora le pasă de siluetă. Primul pas este selecția și pregătirea produselor. Puteți folosi fructe congelate direct din magazin.

Cu toate acestea, este mult mai bine dacă alegeți și congelați singuri fructele, pentru că astfel veți putea alege fructele de cea mai bună calitate. Curățați bananele, tăiați-le în cercuri, puneți-le într-o cutie sau pungă și congelați-le în congelator.Înainte de a face înghețata, scoateți fructele din congelator și lăsați-le să se relaxeze 5-10 minute, apoi folosiți un aliment procesor sau un amestec omogen puternic.

Înghețata dvs. sănătoasă de casă poate fi servită. Dacă pregătiți o cantitate mai mare, o puteți păstra în siguranță în congelator. Nu aveți nevoie de îndulcitori și zahăr suplimentar, deoarece fructele, în special cele sezoniere, sunt suficient de dulci și adăugarea câtorva semințe din superaliment, ale căror, îl vor îmbogăți cu fibre și vor gelifica amestecul rezultat.