maioneză

Cum să te faci o delicioasă maioneză vegană?

Maioneza vegana se face numai din ingrediente de origine vegetală. Aceasta înseamnă că alte ingrediente, cum ar fi laptele de origine vegetală, le înlocuiesc pe cele tradiționale ouă și lapte proaspăt în prepararea maionezei.

Maioneza vegană este ușor de preparat și există o serie de rețete, folosind diferite ingrediente. Cu ajutorul fiecăreia dintre aceste rețete veți prepara maioneză 100% naturală, care are o textură și o textură ușor diferite.

Maioneză vegană cu lapte de soia și ulei de măsline

Această maioneză este ușor și foarte plăcut la gust. Îl puteți folosi imediat ce îl pregătiți. Este un plus excelent pentru salate. Sau îl puteți întinde pe o felie de pâine.

Ingrediente

  • 1/2 usturoi zdrobit
  • 1 cană de ulei de măsline
  • O linguriță de suc de lămâie
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat
  • 1/2 cană de lapte de soia sau migdale
  • Un vârf de sare de mare
  • Un vârf de semințe de muștar măcinate după gust sau 1/2 linguriță de muștar

Pregătirea

  • Se toarnă laptele de soia și sucul de lămâie în blender. Se amestecă ingredientele timp de 30 de secunde.
  • În timp ce amestecați încet, adăugați ulei de măsline până când amestecul se îngroașă.
  • Adauga sare, pătrunjel și amestecă din nou bine.
  • Încercați amestecul pentru a determina ce condimente are nevoie.
  • Amintiți-vă că puteți adăuga condimente pe gustul dvs.: chili, piper alb și negru

Maioneză vegană cu cartofi

Această maioneză este, de asemenea, ușoară, dar comparativ cu rețeta anterioară este mai grea, ca ingredient principal este cartofii. Acestea dau maionezei un gust mult mai puternic.

Ingrediente

  • Ulei de floarea soarelui
  • Piper
  • Regan
  • Sarat la gust
  • 1 cuișor usturoi
  • Suc de lămâie
  • 1 cartof mare
  • Apă opțională (în funcție de faptul dacă doriți ca maioneza să fie mai groasă sau mai lichidă).

Pregătirea

  • Curățați un cartof și fierbeți-l în puțină apă.
  • Odată fierte, așezați cartofii într-un blender.
  • Adăugați cățelul de usturoi, oregano, piperul negru și sarea.
  • Se amestecă ingredientele și odată răcit începeți să adăugați puțin din uleiul de floarea soarelui.
  • Când amestecul devine omogen, opriți adăugarea de ulei și adăugați cantitatea necesară de apă, din nou încet.
  • Nu uitați să bateți amestecul la fiecare 5 secunde până când este omogen și ușor.
  • Adaugă lămâie (după gust), aveți grijă să nu adăugați prea mult suc, deoarece amestecul se poate încrucișa (ca la maioneza clasică).

  • Puteți adăuga coriandru, busuioc, pătrunjel și oricare dintre condimentele dvs. preferate.

Sfaturi pentru prepararea maionezei vegane

  1. Aceste rețete sunt cel mai bine pregătite în borcane de sticlă și folosind un agitator tradițional.
  2. De asemenea, puteți utiliza un mixer sau un blender. Dar dacă pregătești o cantitate mică mai bine folosiți un mixer manual.
  3. Ar trebui să utilizați lapte de soia neîndulcit (fără vanilie, ciocolată etc.).
  4. Pariați pe uleiul de floarea soarelui sau alt ulei cu aromă și gust neutru.
  5. Uleiul de măslineconferă maionezei o aromă puternică, ușor picantă. Având în vedere acest lucru, utilizați o cantitate mică din acest ulei natural.
  6. Asigurați-vă că produsele sunt la temperatura camerei când începeți să preparați maioneză.
  7. Adăugați puțină sare și usturoi. Dacă cantitatea nu este suficientă, puteți adăuga puțin până când maioneza are un gust bun.
  8. Păstrați maioneza finită la frigider și consumați-l rapid după preparare.

De ce să traversezi maioneză vegană?

  • Dacă vă opriți de mai multe ori în timpul spargerii produselor.
  • Produsele sunt foarte reci sau fierbinți.
  • Dacă utilizați prea multă grăsime (aceasta este cea mai frecventă greșeală).
  • Dacă spargeți produsele la o viteză foarte mare.
  • În loc de îngroșare, amestecul devine mai fluid și mai transparent în timpul biciuirii.

Diferite versiuni de maioneză vegană

Poti gati maioneză vegană cu gust și culoare uimitoare prin adăugarea anumitor ingrediente:

  • Dacă doriți maioneză cu o culoare roz sau roșiatică, adăugați puțină h fiartăervenosfeclă.
  • Pentru verde adăugați spanac fiert. Veți obține maioneză cu o culoare verde și un gust plăcut
  • Dacă doriți să faceți un sos tartar vegan, adăugați la amestec următoarele: capere, murături și ceapă.
  • Dacă doriți maioneză roz, adăugați puțină ketchup în amestec.

Utilizare

  • Salate. În loc de ulei și oțet.
  • Sandvișuri și burgeri.
  • Mâncăruri precum: omlete, crochete și mușcături.
  • Sos pentru legume și alte feluri de mâncare coapte.
  • Sos de pizza (în loc de sos de roșii).

Prepararea maionezei vegane de casă ne oferă posibilitatea de a-i da propriul gust și de a ne bucura de o mare varietate de opțiuni naturale și sănătoase din acest sos popular.