tortilla

Tortilla este pâinea zilnică a mexicanilor. Tortilla de porumb sau tlaxcallim, mâncarea de bază a vechilor azteci și mayași, este cunoscută de milenii. După ce spaniolii s-au stabilit în Mexic, pe la mijlocul secolului al XVI-lea, au început să se facă prăjituri subțiri nedospite din grâu. Tortilla de grâu are mai multe ingrediente decât cea originală (porumbul este fabricat numai din masă de porumb stabilizată cu nichel) și este mai durabil și elastic. Sunt o alternativă excelentă la pâine sau la grătar, au un gust neutru și vin cu literalmente orice umplutură sărată, picantă, dulce sau mixtă. De asemenea, pot servi ca tacâmuri delicioase sau prăjite și servite cu o salată.

Vedeți tehnica de preparare a tortilla de grâu, prezentată de bucătarul nostru, Ivelina Ivanova.

Produse necesare pentru 4 porții:

500 g făină de grâu tip 500