Combinația aromată de cimbru, rozmarin și pătrunjel completează gustul superb al mielului fraged. Încercați această super delicatesă!

Și când se adaugă usturoi, carnea devine și mai apetisantă. Dacă îți place un gust mai intens, încearcă un amestec de oregano, cimbru și mentă sau coriandru.

usturoi

2 kg umăr de miel

1 lămâie, înjumătățită și curățată de semințe

3 linguri de cimbru proaspăt tocat mărunt

2 linguri, rozmarin proaspăt tocat mărunt

2 linguri de patrunjel proaspat tocat marunt

8 catei de usturoi, tocati marunt

1 lingură sare de mare (cristale mici)

1/2 linguriță piper negru măcinat 60 ml ulei de măsline

Pentru a prepara amestecul de plante, amestecați ierburile, usturoiul, sarea și piperul. Adăugați ulei de măsline și amestecați bine.

Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face câteva incizii de 5 cm în carne. Frecați amestecul de plante, punând o cantitate mai mare în incizii. Lăsați carnea să se marineze la temperatura camerei timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți carnea într-o tigaie adecvată și coaceți timp de aproximativ 2 ore (30 de minute pentru fiecare 500 g). După 1 oră de prăjire, acoperiți mielul cu folie de aluminiu.

Când carnea este gata, scoateți-o din tigaie, presărați-o cu suc de lămâie și lăsați-o 10-15 minute. Apoi tăiați-l și serviți. Legumele prăjite sunt o garnitură potrivită.

După mielul este prăjit, se lasă 10 minute înainte de feliere, se toarnă peste sosul fript și se servește. Când sunt lăsate în picioare, temperaturile interne și externe sunt echilibrate, sucurile sunt distribuite mai uniform și devine suculent și mai ușor de tăiat.

Aromatizând carnea

În timpul prăjirii, carnea absoarbe complet aroma ierburilor.

Se amestecă ierburile cu usturoiul și condimentele rămase. Adăugați ulei de măsline și amestecați bine.

Faceți câteva tăieturi pe carne. Frecați amestecul de plante pe tot umărul, plasându-l și în incizii.