Cititorii blogului vor găsi rețete ieftine și ușor de urmărit pentru o alimentație mai sănătoasă. Produsele utilizate sunt în principal: fructe, legume, lapte, carne ușoară și pește. Rețetele mele nu sunt un panaceu pentru o alimentație sănătoasă. Acestea sunt rezultatul eforturilor mele de a adapta rețetele noastre clasice la gătit într-un mod sănătos. Cred că nu este nevoie de nucile moderne importate, semințe etc. cu nume dificile și prețuri ridicate. Avem produse tradiționale sănătoase și delicioase.

pentru

Sâmbătă, 1 iulie 2017.

Vas de legume de vară cu cartofi la cuptor

O rețetă pentru un preparat vegetarian foarte gustos, de vară, care poate fi consumat cald sau rece. Cartofii pot fi proaspeți, dar pot să nu fie. În acest caz am folosit cartofi proaspeți și vinete colorate, ardei verzi, roșii moi, ceapă verde și uscată și condimente. Iarna poate fi preparat din legume congelate sau conservate. Gătitul se face doar în cuptor, iar în prima parte, legumele se toarnă sub folie, apoi se adaugă cartofii și vasul se coace. În acest fel, cartofii nu se curăță și chiar obțin o crustă delicioasă, crocantă. Dacă este preparat într-o oală de lut, devine și mai gustos și mai aromat.

Se toarnă deasupra piureul de roșii, se sare, se presară piper negru și se adaugă în cele din urmă uleiul rămas.

Am acoperit tigaia cu folie și am dat-o la cuptor la 200 de grade și un ventilator.

După ce vasul a început să fiarbă, am oprit ventilatorul și am redus temperatura cuptorului la 170 de grade. Am lăsat-o aproximativ o oră pentru ca legumele să se înmoaie bine și să le absoarbă aromele. Am tăiat cartofii în cubulețe mici și i-am presărat cu sărate colorate și le-am amestecat bine.

După aproximativ o oră, am scos folia, am turnat cartofii în tigaie, am amestecat totul bine și am aprins din nou ventilatorul cuptorului, până când cartofii au fost coapte. Rețineți că nu am folosit apă, lichidul din tigaie este doar din legume. Ventilatorul din cuptor ajută la eliminarea excesului de lichid din consumul și coacerea cartofilor într-un bronz frumos și auriu pe margini. În cele din urmă, adăugați pătrunjel tocat mărunt.