Puternic și hrănitor ciorba de fasole nu este doar delicios, ci și un fel de mâncare incredibil de sănătos.

fasole

Fasolea este bogată în vitamine, aminoacizi și fibre, oligoelemente. Iar proteinele, care sunt în cantități mari, fac parte din produs și sunt absorbite de corpul nostru mai bine decât proteinele animale. Rețineți că, chiar și după tratamentul termic, fasolea nu își pierde proprietățile utile, ceea ce înseamnă că o porție de supă fierbinte proaspăt preparată va fi foarte utilă la masa de cină.

Puteți folosi diferite tipuri de fasole pentru gătit - fasole, fasole verde și fasole conservată. În consecință, timpul de gătire al supei va depinde de opțiunea pe care o alegeți.

Gătit supă de fasole nu este deloc dificil, dar amintiți-vă că fasolea roșie sau albă uscată necesită pre-înmuiere, ceea ce înseamnă că trebuie să aveți grijă de ea în prealabil. Un fel de mâncare din fasole conservată nu are un gust mai rău decât supa de fasole, dar necesită un minim de efort și timp.

Fasolea este în perfectă armonie cu alte produse, deci există multe rețete pentru supă de fasole - cu legume, carne, brânză, ciuperci, cârnați, cereale sau fructe de mare.

Alegeți-vă preferatul în acest moment și nu vă îndoiți - felul de mâncare vă va mulțumi cu siguranță pe cei dragi, oricât de pretențios ar fi.

Supă de fasole roșie în 2 variante delicioase - pentru vegetarieni și carnivori

Fasole roșie - 300 g

Ulei vegetal (ulei de măsline) - 2 linguri.

Usturoi - 2-3 cuișoare

Orice bulion de legume - 0,5 litri.

Verdele, condimentele - după gust

Fasolea roșie conține multe vitamine - vitaminele B și vitamina C. În această fasole se colectează jumătate din masa lui Mendeleev, precum și o mulțime de fibre. Prin urmare, pregătind supă de fasole roșie, nu puteți mânca doar mâncăruri delicioase, ci vă puteți umple și corpul cu vitamine. Dacă posti sau ești pasionat de bucătăria vegetariană, atunci fasolea roșie ar trebui să fie prezentă în dieta ta, deoarece este o sursă completă de proteine. Pentru a pregăti supa puteți folosi nu numai fasole uscată și proaspătă, ci și conserve. Experimentând cu diferite produse, supa de legume din fasole roșie va fi unică de fiecare dată.

Etape de pregătire

Cunoscând toate beneficiile acestei supe de vitamine, puteți începe pregătești o supă sănătoasă și delicioasă de fasole roșie. Dacă ați decis să gătiți supă de fasole, atunci trebuie să o înmuiați în avans, ideal timp de 6-8 ore. Umpleți fasolea deja îmbibată cu apă într-un raport de 1 litru de apă la 300 g de fasole. Adăugați frunza de dafin, piperul negru și fierbeți până când boabele sunt moi.

Între timp, pregătește-ți legumele. Curățați și tocați mărunt cartofii și alte legume. Dacă doriți ca supa să fie mai picantă, trebuie să zdrobiți usturoiul, dacă nu - doar tocați mărunt.

Odată ce toate legumele sunt tocate, acestea ar trebui să fie fierte timp de 5-10 minute. Principalul lucru este să vă amintiți să amestecați din când în când. Adăugați condimentele și sarea preferate. Adăugați legumele înăbușite la fasolea pregătită. Se toarnă bulionul de legume pre-pregătit și puțin suc de lămâie. Gatiti la foc mic pana cand fasolea este complet fiarta.

Supă de fasole cu carne

Carne la alegere - 400-500 g

Fasole (albe + colorate) - 1 linguriță.

Tomate (cu cât este mai copt, cu atât mai bine) - 2 buc.

Condimente și verdeață

Pentru că acesta reteta de supa de fasole se bazează pe bulion de carne, conținutul de calorii al acestui fel de mâncare va crește semnificativ.

Boabele îmbibate reduc timpul de gătit și reduc oligozaharidele conținute în boabe și duc la flatulență.

Puneți carnea în apă și puneți-o pe aragaz.

Nu uitați să îndepărtați spuma formată în timpul gătitului.

Spălați fasolea cel puțin de două ori și adăugați-o la carne. Se fierbe aproximativ o oră. Reduceți căldura, bulele excesive vor face bulionul tulbure și neapetos.

Curățați și feliați cartofii, adăugați-i în supă.

Faceți un amestec clasic cu ceapă și morcovi. În timp ce legumele se fierb la foc mic, radeți roșiile pe o răzătoare grosieră. Odată ce ceapa capătă o culoare aurie frumoasă, adăugați sucul de roșii proaspăt preparat. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute.

Adăugați-le în tigaie la ciorba de fasole. Adăugați condimentele preferate, încercați dacă este suficientă sare și acoperiți.

Lasă supa de fasole să fiarbă puțin și adaugă verdeața tocată.