Bulgur este folosit în mod tradițional în bucătăria mediteraneană și este folosit pentru a face diverse supe, salate, aperitive și feluri de mâncare principale. Este un produs din cereale care constă din boabe de grâu zdrobite și uscate.

bulgur Produse

Există granule grosiere și granule fine bulgur, tipul pe care îl preferați depinde în principal de ceea ce doriți să gătiți. Până de curând, bulgurul era vândut doar în magazinele alimentare dietetice din Bulgaria, dar acum poate fi găsit în aproape toate lanțurile importante de retail.

Bulgur vă poate diversifica cu ușurință meniul și este adesea folosit în loc de orez. Indiferent de rețeta pe care decideți să o încercați, este important să știți că, la fel ca fulgi de ovăz, trebuie de obicei să fie înmuiat timp de aproximativ 30 de minute înainte de a fi utilizat în scopul propus. Iată 2 rețete interesante pe care le puteți încerca:

Verzi slabe de viță de vie cu bulgur

Produse necesare: 300 g bulgur, 1 ceapă, 1 morcov, 200 g ciuperci, 3 linguri ulei de măsline, 2 linguri oregano, sare și piper după gust, frunze de viță de vie pentru sarma.

Mod de preparare: Bulgurul este înmuiat timp de aproximativ 30 de minute și curățat de resturi. Într-un castron separat, prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt, apoi ciupercile tocate. Odată ce totul se înmoaie, adăugați bulgurul, puțină apă și condimentele.

Umplutura astfel preparată se amestecă din nou și se gustă. După ce lichidul a fiert complet, umpleți frunzele de viță de vie cu amestecul și aranjați-le într-o oală, căptușită și cu frunze de viță de vie. Se adaugă puțină apă și se lasă la foc mic până când sarma este complet gătită.

Tabbouleh (salată libaneză de bulgur)

Produse necesare: 250 g bulgur, apă pentru înmuiat bulgur, 3 lămâi, 120 ml ulei de măsline, 5 roșii, 4 crenguțe de ceapă proaspătă, câteva crenguțe de mentă și pătrunjel proaspăt, sare după gust.

Mod de preparare: Bulgarul se lasă să se înmoaie în apă și apoi cu ajutorul unei linguri de sită se îndepărtează gunoiul care se ridică la suprafață. După 30 de minute, scurgeți și clătiți de mai multe ori.

Lăsați deoparte și stoarceți lămâile, care se amestecă cu ulei de măsline și un vârf de sare. Într-un castron potrivit, fierbeți roșiile, astfel încât să poată fi ușor decojite și apoi tăiate cubulețe.

Se adauga bulgurul, ceapa tocata marunt, patrunjelul si menta. Toate produsele se amestecă bine și se toarnă în cele din urmă cu ulei de măsline amestecat și suc de lămâie. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare.