Carne de porc, care este adesea folosită la prepararea diferitelor variante de feluri de mâncare. Se folosește ca bază pentru supe, feluri de mâncare principale și gustări, kebab-uri și grătare gătite, chiftele și chiftele. De aceea este foarte important să cunoașteți câteva rețete pentru a diversifica meniul sau pentru a vă putea surprinde oaspeții.

Prăjirea acestei cărnuri reduce cantitatea de grăsime din produsul final sau felul de mâncare odată cu utilizarea acestuia, prin urmare este permisă pentru utilizare de către toți membrii familiei, inclusiv copii...

Câte calorii din carne de porc sunt înăbușite

Numărul calculat de calorii date în rețete este de 199 kcal. Această cifră este conținută în 100 g de carne de porc. Această cantitate este baza pentru calcularea conținutului caloric al întregului volum de alimente.

De asemenea, 100 de grame de porc conțin grăsimi și proteine ​​- respectiv 8,3 și 27,7 grame, iar produsul nu are deloc carbohidrați. Acest indicator poate varia, deoarece carnea în sine se întâmplă cu și fără grăsime - depinde de tipul de file cumpărat pentru gătit, deci este foarte important să acordați o atenție maximă procesului de selecție, mai ales dacă tocanita este pusă ca dietă.

porc

Ingrediente Număr de
file de porc proaspăt - 400 g
ceapă ceapă - 1 bucata.
catei de usturoi - 3 piese.
sol - după gust
Timp de gătit: 60 de minute Calorii la 100 de grame: 235 Kcal

Procesul de gătit carne de porc înăbușită la un cazan dublu:

  1. Prelucrarea cărnii este principala sarcină a gătitului. Carnea de porc trebuie tăiată în porții, clătită de 2-3 ori în apă curentă, apoi tăiată toate venele și fibrele existente;
  2. Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de inele;
  3. Cuișoarele de usturoi sunt curățate și tăiate în mai multe bucăți sau trecute printr-o presă;
  4. Presară condimentele selectate pe carne, sare;
  5. Porniți aburiul, umpleți recipientul cu apă, formați carnea de porc finită;
  6. Porniți cronometrul timp de 50 de minute, gătiți înainte de a opri sau de a auzi un semnal sonor (pentru multi-vara va trebui să utilizați un recipient special, programul "fierbinte");
  7. Așezați carnea într-un castron, așezați ceapa deasupra și distribuiți usturoiul uniform.

După gătit, este recomandat să verificați carnea - dacă este umedă, puteți adăuga încă 20 de minute. Cartofii fierți sau legumele înăbușite sunt folosite ca garnitură.

Carne de porc marinată cu abur

O rețetă parfumată care nu va lăsa pe nimeni indiferent - carne de porc marinată, înăbușită. Pentru a obține acest fel de mâncare, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente:

  • carne de porc - 1-2 kg;
  • ulei vegetal - 2-3 linguri (în funcție de cantitatea de carne);
  • sos de soia - 20 ml;
  • vin (alb uscat) - 30 ml;
  • căței de usturoi negru - 6 buc;
  • amestec de ardei - după gust;
  • Sarat la gust;
  • 4-6 frunze de dafin.

Pentru a găti carnea de porc este necesară, folosind folie, puteți adăuga și condimente la gust - boia, legume uscate. Este important să ne amintim că, înainte de a găti carnea de porc în marinată pentru un cuplu, va trebui păstrat în saramură timp de cel puțin 12 ore.

Timp de gătit - 110 minute (carne deja tăiată).

Conținut caloric de 100 g - 246 kcal.

Proces de gătit:

  1. Prima este prelucrarea cărnii (este necesar să tăiați carnea de porc în porții, apoi să clătiți și să tăiați toate părțile în exces - vene, grăsimi);
  2. Este necesar să pregătiți un sos pentru marinată - vin, sos de soia, condimente, sare, vin, ulei vegetal. Toate componentele sunt mixte;
  3. Puneți carnea într-un recipient și turnați marinada, puneți-o la frigider timp de 12 ore (deci este mai bine să începeți să gătiți seara);
  4. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă sau, alternativ, tăiați usturoiul în bucăți, apoi faceți tăieturi pe carne și faceți „grăsime”;
  5. După 12 ore va trebui să luați forma de gătit pentru un cuplu, așezați folia pentru ca carnea să fie învelită;
  6. În tigaia cazanului dublu sau în partea de jos a bolului multiculkerului, trebuie să puneți o frunză de dafin;
  7. Setați cronometrul la 120 de minute.

După gătit, carnea de porc trebuie să fie derulată, tăiată în felii subțiri sau împărțit. Se servește cu legume proaspete sau cartofi fierți, iar o astfel de carne poate fi folosită și ca ingredient în salate.

Rețetă pentru multi-vară

Majoritatea gospodinelor moderne au o astfel de tehnică ca un aragaz lent în bucătărie. Există, de asemenea, o rețetă delicioasă de gătit carne de porc. Următoarele ingrediente trebuie să fie prezente în frigider:

  • carne de porc - 450 g;
  • ceapă - 1-2 bucăți;
  • usturoi - 2 căței de mărime medie;
  • condimente - piper după gust;
  • Sarat la gust.

Timp de gătit - 60-70 minute.

Cartofii au fost înăbușiți într-un aragaz lent - 239 kcal.

Procesul de gătit:

  1. Pregătiți carnea. Ar trebui clătit de două ori sub apă curgătoare;
  2. Apoi tăiați toate venele și filmele, dacă există, apoi îndepărtați grăsimea;
  3. Tăiați în bucăți a căror grosime nu trebuie să depășească 2 cm (astfel încât carnea să se gătească mai repede și să fie moale);
  4. Pregătit pentru gătit, carnea trebuie să fie presărată pe larg cu condimente și să fie sigur să sare;
  5. Ceapa și usturoiul trebuie curățate, apoi ambele legume trebuie tăiate în inele subțiri;
  6. Luke trebuie să se prăjească până se rumeneste;
  7. Faceți bucăți de carne și puneți usturoi în ele;
  8. Se toarnă apă în castronul multi-mummer;
  9. Așezați tigaia cu carnea și setați cronometrul pentru 50-60 de minute.

De asemenea, puteți adăuga la porc ierburi proaspete sau uscate, pene de ceapă verde. Dacă multi-vara permite, atunci (într-un alt compartiment) se recomandă să gătiți o garnitură - abur, legume.

Yeast Jam Pie - fii atent la această rețetă exclusivă.

Cum se face o băutură răcoritoare "Mojito". Nu vă puteți imagina cât de simplu este.!

Salate simple și delicioase în grabă. Aceste rețete ar trebui să fie întotdeauna disponibile.!

Pui de porc

Dacă nu vă place carnea obișnuită sau doriți să gătiți un fel de mâncare mai complex, atunci cotletele de porc înăbușite vor fi o opțiune excelentă. Pot fi incluse în meniu pentru copii sau persoane care respectă o dietă.

Cantitate și ingrediente:

  • carne de porc (file) - 400 g;
  • pâine albă -100 g;
  • lapte ambalat pasteurizat - 50 ml (poate fi înlocuit cu apă curentă simplă, deoarece acest ingredient este necesar pentru înmuierea pâinii);
  • ou proaspăt de pui - 1 buc. (complet utilizat);
  • ceapa - 1 buc. (sau ¼ dintr-un cap mare);
  • usturoi - la cerere;
  • unt - 1 lingură.

Sare, piper sau alte condimente și condimente după gust.

Timp de gătit - 50 de minute (30 de minute pregătite direct pentru un cuplu).

Calorii la 100 g - 211 kcal.

Proces de gătit:

  1. Procesul de carne, rotirea mașinii de tocat carne;
  2. Înmuiați pâinea în lapte, săriți carnea de porc printr-o mașină de tocat carne;
  3. Curățați ceapa și usturoiul (opțional) - tăiați și adăugați la umplutură;
  4. Apoi adăugați oul bătut, condimentele și sarea, amestecați;
  5. Topiți untul și adăugați-l la carnea tocată - va deveni suculent și moale;
  6. Se toarnă apă în aburi;
  7. Acoperiți recipientul cu folie;
  8. Forma urșilor de carne fierte așezați într-un cazan dublu, setați cronometrul timp de 30 de minute.

După gătit, așezați într-un recipient separat. Se servește cu varză înăbușită sau cartofi fierți (piure de cartofi).

Cum se gătește o bucată de porc cu legume

Nutriția nu va fi limitată dacă alegeți elementele potrivite din meniu. Unul dintre preparatele care vor fi savurate de toți și care vă vor fi de folos este carnea de porc cu legume. Pentru a vă pregăti, va trebui să utilizați următoarele ingrediente:

  • carne de porc - 300 g;
  • amestec de legume (proaspete sau congelate) - 600 g;
  • catei de usturoi - 3 bucati;
  • condimente și sare după gust.

Timp de gătit - 60 de minute.

Calorii la 100 g - 216 kcal.

Proces de gătit:

  1. Pregătiți carnea de porc - clătiți, tăiați în bucăți;
  2. Umpleți cu condimente, condimente, sare;
  3. Așezați în rezervorul de gătit inclus în kitul multi-mummer;
  4. Așezați amestecul de legume într-un recipient separat sau în compartimentul de lângă folie;
  5. Închideți aragazul lent cu un capac, setați cronometrul timp de 50 de minute.

Pentru a face carnea aburită mai suculentă și mai fragedă, vă recomandăm să o lipiți cu un fir înainte de a o găti. Această metodă vă va ajuta să păstrați forma atunci când gătiți carne într-o singură bucată. Pentru a atinge sensibilitatea, puteți bate puțin carne de porc. Ierburile aromatice din compoziția vasului vor preveni inutile.