Farfuria carne cu ciuperci și smântână este un clasic culinar care este pregătit ușor și foarte gustos. Cu el poți întâmpina oaspeții sau îl poți pregăti pentru cei dragi.

smântână

Se prepară cel mai adesea cu carne de porc, dar poate fi făcută și cu file de pui. În acest scop avem nevoie de carne de porc 500 g, ceapă 1 cap, ciuperci proaspete sau conserve 250-300 g, smântână 250 ml, apă 250 ml, făină 1-2 linguri, sare, piper, pătrunjel, felii de lămâie, opțional 2- 3 căței de usturoi.

Iată cum să gătești carne cu ciuperci și smântână:

Tăiați carnea de porc în fâșii. Într-o tigaie adâncă, încălziți grăsimea și prăjiți carnea de porc în ea până devine roșie pentru a avea o crustă aurie. Ceapa decojită tăiată în bucăți mici și se prăjește scurt pentru a se înmuia.

Ciupercile sunt tăiate în bucăți, dacă sunt conservate, se scurg bine. Adăugați la carne și ceapă și lăsați-o să gătească toate împreună până când lichidul se evaporă.

Apoi se toarnă făina, se amestecă și se toarnă apa, amestecând din nou cu o lingură de lemn.

Acum este timpul pentru crema de gătit, care se toarnă în tigaie pentru a amesteca produsele. Se lasă să fiarbă la foc mic până când vasul se îngroașă - aproximativ 15-20 de minute. Spre sfârșitul gătitului, condimentați cu sare, usturoi zdrobit și piper negru proaspăt măcinat.

Se serveste presarat cu patrunjel proaspat tocat marunt si felii de lamaie.

Se prepară cu file de pui după aceeași rețetă.

Dacă doriți ca carnea să fie în porții precum fripturi, mai întâi, carnea de porc este bătută subțire. Se presară sare și piper. Așezați într-o tigaie și coaceți cu puțin ulei într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când este gata, iar la final puteți acoperi cu folie pentru a nu arde.

Se prăjește separat ciupercile, ceapa, se evaporă lichidul. Se adaugă usturoiul și pătrunjelul tocat, apoi se toarnă acest amestec în tigaia cu fripturile de pui și se toarnă peste crema de gătit.

Lăsați aromele la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp pentru a amesteca și crema pentru a îngroșa ușor.

Serviți o porție de fripturi cu ciuperci și sos de smântână.