Varza chineză are proprietăți dietetice și vindecătoare, este bogată în vitamine și minerale. Varza chineză conține vitaminele A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K.

chineză este

În plus, varza chineză conține carbohidrați, aminoacizi, acizi organici, pectină și compuși de azot. În China, varza chineză este cunoscută ca planta de longevitate. Conține valorosul aminoacid lizină, care întărește sistemul imunitar și purifică sângele.

Varza chineză este bună pentru toată lumea, dar este recomandată în special persoanelor care doresc să slăbească, precum și persoanelor cu boli cardiovasculare și gastrointestinale.

Salata de varză chineză este foarte gustoasă. Se prepară dintr-un cap de varză, 2 ardei verzi, 1 ceapă, sucul unei lămâi, 1 morcov, sare, ulei de măsline.

Tăiați mărunt legumele, sare, amestecați bine și presărați cu suc de lămâie și ulei de măsline. Salata este plasată într-o farfurie adâncă în care au fost așezate în avans mai multe frunze mari de varză chineză.

Sosul de soia poate fi folosit în loc de sare, iar iubitorii de usturoi pot adăuga un cățel tocat mărunt. Foarte gustos este kimchiul, făcut din varză chineză.

Produse necesare: 2 știuleți de varză chineză, 1 linguriță de sare de mare, 2 litri de apă, 2/3 linguriță de piper roșu, 1 ceapă, 4 căței de usturoi zdrobiți, 1 vârf de pudră de ghimbir, 3 linguri de sare de masă, 1 lingură de zahăr, jumătate de ridiche albă mică, 2 ciorchini de ceapă verde, 1 lingură de orez, 1 lingură de făină.

Capetele de varză chineză se spală, se taie în două bucăți și se îndepărtează părțile dure. Scufundați în apă pentru a permite pătrunderea apei între frunze - acest lucru este necesar pentru a distribui sarea uniform.

Sarea de mare este distribuită între frunze. Scoateți patru frunze mari și sareți-le, vor fi necesare într-o etapă ulterioară.

Puneți totul într-un castron, umpleți-l cu apă și strângeți-l cu greutate. După trei ore, cocii se întorc. După șase ore, varza se răsucește foarte bine, se scurge și se lasă într-o strecurătoare timp de o jumătate de oră. Scoateți o bucată din mijlocul știulețului pentru a afla câtă sare va trebui să adăugați după aceea.

Se fierbe orezul într-un pahar cu apă și se strecoară, se aduce din nou la fierbere și se adaugă o lingură de făină, diluată cu puțină apă.

Napul este tăiat în bucăți mici, ceapa verde este tăiată în bucăți de cinci centimetri lungime, capul de ceapă este tăiat în inele subțiri.

Se amestecă usturoiul, ghimbirul, ardeiul roșu, zahărul și apa de orez. Acest amestec se adaugă la legumele tocate și se agită. După o jumătate de oră, adăugați sare dacă este necesar.

Amestecul rezultat este întins cu generozitate pe fiecare frunză de varză, apoi se presează jumătate din știulet, se ia una din frunzele lungi, se înfășoară jumătate și se pune într-un recipient adecvat.

Odată ce toate cele patru jumătăți sunt în castron, acoperiți cu frunzele de varză rămase și lăsați-le 24 de ore la temperatura camerei.

Apoi ar trebui să stea trei zile la frigider. Înainte de consum, kimchiul este tăiat în bucăți de 3 cm lungime. Kimchi își păstrează aroma timp de aproximativ trei săptămâni.