Cum se înlocuiește maioneza în salate

Smântână acră cu muștar

Potrivit pentru hering sub o haină de piele și alte salate pufoase. Timp de gătit: 10 minute.

înlocuiește

Ingredientele

  • 2 galbenusuri de ou fiert;
  • 200 de grame de smântână (nu mai puțin de 20% din conținutul de grăsimi);
  • 1 lingură de muștar Dijon;
  • Sarat la gust.

pregătire

Puneți gălbenușurile cu smântână, adăugați ingredientele rămase. Se amestecă mixerul (aproximativ 30 de secunde) pentru o structură mai aerisită.

Crema acră folosește în mod necesar grăsime: este mai groasă și păstrează mai bine forma salatei. Însă muștarul de la Dijon poate fi înlocuit cu simplu, rusesc.

Iaurt suculent cu brânză de vaci

Potrivit pentru măsline și alte salate mixte. Timp de gătit: 10 minute.

Ingredientele

  • 200 ml iaurt fără grăsimi fără aditivi;
  • 200 de grame de brânză de vaci din cereale;
  • 2 galbenusuri de ou fiert;
  • 2 linguri de muștar rusesc;
  • 2 linguri suc de lamaie;
  • Sarat la gust.

pregătire

Combinați toate ingredientele într-un castron și bateți bine cu un mixer. Perfecționiștii pot măcina pre cașul printr-o sită. Ar trebui să fie un sos destul de gros, în consistență și gust aproape de maioneză.

Puteți folosi iaurt în loc de iaurt.

Fasole suculente

Potrivit pentru salate mixte și preparate din carne. Timp de gătit: 10 minute.

Ingredientele

  • 200 g fasole conservată;
  • 1 lămâie;
  • 70 ml ulei de floarea soarelui;
  • 1 linguriță de muștar;
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Scoateți fasolea și folosiți un mixer pentru a purea fasolea. Adăugați piureul de o lămâie (jumătate din suc este mai bine să se scurgă), ulei de floarea soarelui, muștar, sare și piper. Amestecă totul bine.

Cum se înlocuiește maioneza în vasele calde

Smântână acră cu hrean

Potrivit pentru găluște și mâncăruri de porc. Timp de gătit: 2 minute.

Ingredientele

  • 200 g smântână;
  • 2 linguri hrean;
  • ½ linguriță pudră de usturoi;
  • piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează. A se păstra la frigider.

Brânză pentru brânză pentru brânză

Potrivit pentru cartofi și feluri de mâncare cu cartofi. Timp de gătit: 5 minute.

Ingredientele

  • 100 de grame de brânză de vaci granulată;
  • 250 ml lapte;
  • 1 lingură de muștar Dijon;
  • 1 linguriță chimen;
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Se întinde brânza de vaci cu lapte. În masa rezultată adăugați muștar, chimen, sare și piper. Amesteca bine. Păstrați sosul în frigider.

Sos cu brânză de vaci și pastă de roșii

Potrivit pentru pizza, burgeri și sandvișuri calde. Timp de gătit: 2 minute.

Ingredientele

  • 100 de grame de brânză de vaci;
  • 100 ml iaurt fără aditivi;
  • 1 lingura pasta de rosii;
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Combinați și scufundați toate ingredientele cu un mixer. Dacă aveți prea mult iaurt lichid, reduceți cantitatea. De asemenea, puteți adăuga ierburi uscate sau ierburi proaspete.

Potrivit pentru preparate din pește, fructe de mare și pui. Timp de gătit: 20 de minute.

Ingredientele

  • 2 galbenusuri de ou fiert;
  • Sare și piper negru măcinat - după gust;
  • 1/2 lamaie;
  • 120 ml ulei de măsline;
  • o grămadă mare de ceapă verde;
  • 1 murătură;
  • 5 măsline;
  • 2 catei de usturoi.

pregătire

Galbenusuri de ou cu furculita. Sare, piper și se amestecă cu sucul unei jumătăți de lămâie. Bateți cu un mixer sau blender, turnați cu grijă uleiul de măsline.

Când sosul se îngroașă, adăugați ceapă verde tocată mărunt, castravete și măsline. Treceți usturoiul prin presă și trimiteți-l la tartru. Se amestecă bine, se păstrează la frigider.

Sos crema de castraveti

Potrivit pentru mâncăruri de porc și carne de vită, precum și cartofi. Timp de gătit: 15 minute.

Ingredientele

  • 2 castraveți proaspeți;
  • 2 catei de usturoi;
  • 200 g crema de branza;
  • 6 linguri smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • o grămadă de mărar;
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Castraveții se spală și se rade pe o răzătoare medie. Apăsați sucul. Curățați usturoiul și treceți prin presă. Se amestecă cu el carnea de castravete, brânza, smântâna și mărarul tocat. Sare si piper.

Sos suculent și soia

Potrivit pentru carne în limba franceză, precum și pentru salate de carne. Timp de gătit: 5 minute.

Ingredientele

  • 1 cățel de usturoi;
  • 1 buchet de mărar;
  • 250 g smântână;
  • 2 linguri sos de soia;
  • 1 linguriță de zahăr;
  • 1-2 picături de oțet balsamic.

pregătire

Curățați usturoiul și treceți prin presă. Mararul se spală și se toacă mărunt. Se amestecă verdele cu celelalte ingrediente. Lasă sosul abrupt timp de 20-30 de minute.

În loc de usturoi puteți folosi muștar și se adaugă oțet balsamic după cum doriți.

Cum se înlocuiește maioneza în aluat

Realimentarea cu combustibil de copt

Potrivit pentru prăjituri și plăcinte. Timp de gătit: 2 minute.

Ingredientele

  • 70 ml ulei de floarea soarelui;
  • 1 linguriță suc de lămâie.

pregătire

Dacă compoziția aluatului include maioneză și nu este la îndemână, puteți amesteca ulei de floarea-soarelui rafinat cu suc de lămâie. Această cantitate de ingrediente corespunde cu aproximativ 100 de grame de maioneză.

Cum să înlocuiți maioneza dacă urmați o dietă

Suc de iaurt cu suc de lamaie

Potrivit pentru salate cu ridichi și alte salate ușoare de legume. Timp de gătit: 5 minute.

Ingredientele

  • 200 ml iaurt natural;
  • 1 lingura suc de lamaie;
  • 1 cățel de usturoi;
  • sare, piper - după gust.

pregătire

Se amestecă iaurtul cu suc de lămâie (nu mai mult de un minut). Adăugați usturoiul și condimentele trecute prin presă. Se amestecă și se răcește câteva minute în frigider.

Pansament cu lămâie

Potrivit pentru salate de pește și legume. Timp de gătit: 7 minute.

Ingredientele

  • 100 ml ulei de măsline;
  • 100 ml suc de lamaie;
  • 1 lingura crema (10%);
  • ½ linguriță de zahăr;
  • Sarat la gust;
  • mărar și/sau pătrunjel.

pregătire

Combinați toate ingredientele cu excepția verdeturilor și amestecați cu un blender. Adăugați mărar tocat și pătrunjel (împreună sau separat).

Iaurt cu curry

Potrivit pentru preparatele din păsări de curte. Timp de gătit: 7 minute.

Ingredientele

  • 1 măr dulce și acru;
  • 250 ml iaurt natural;
  • 1 linguriță pudră curry.

pregătire

Curățați un măr, radeți-l și stoarceți sucul. Combinați cu iaurtul (de preferință dacă este mai gros) și curry. Amesteca bine.

Se încarcă cu avocado

Potrivit pentru salate de ouă, salate de ton și mâncăruri vegetariene. Timp de gătit: 10 minute.

Ingredientele

  • 1 avocado;
  • 300 ml kefir;
  • 4 linguri de ulei de măsline;
  • 2 linguri suc de lamaie;
  • ½ linguriță de zahăr;
  • Sarat la gust.

pregătire

Curățați un avocado, radeți-l. Pulpați carnea cu un mixer într-un piure. Adăugați chefir, unt, suc de lămâie, zahăr și sare. Bate bine. Dacă rețeta vasului permite, puteți adăuga câteva picături de sos verde Tabasco.