Fără a înțelege principiile de acțiune a sucurilor de fructe și legume crude și proaspete, s-ar întreba: "De ce să nu mâncăm fructe și legume întregi, în loc să le transformăm în sucuri și astfel să le privăm de fibre?"

legume

Răspunsul este simplu: alimentele solide necesită mult mai mult timp pentru a se asimila pentru ca nutrienții săi să ajungă la țesuturile și celulele din corp. Deși fibrele din alimentele solide nu au aproape nici o valoare nutrițională, ele au acționează ca un produs de curățare prin jefuirea, ca o perie, a substanțelor inutile din intestine. De aceea este important să consumați alimente solide împreună cu sucuri. Cu toate acestea, îndepărtarea fibrelor din sucuri permite nutrienților conținuți în aceștia să fie absorbiți rapid de organism, cu cheltuieli minime de energie de către sistemul digestiv.

De exemplu, este bine cunoscut faptul că, datorită conținutului său ridicat de clorură de sodiu, țelina este unul dintre cele mai bune mijloace de combatere a căldurii intense. Dacă îl consumăm în stare lichidă (sub formă de suc), acesta va fi rapid asimilat de organism și va începe să ajute la depășirea căldurii excesive. Din păcate, același lucru nu se poate spune pentru consumul de țelină întreagă, deoarece absorbția sa de către organism necesită mult mai mult timp și energie, ceea ce complică și mai mult funcționarea corpului în condiții de temperatură ridicată.

Fructele și legumele întregi sunt alcătuite dintr-o cantitate semnificativă de fibre. Acestea conțin atomii și moleculele de care avem cu adevărat nevoie. Acești atomi și molecule și enzimele conexe asigură fluxul rapid de substanțe nutritive sănătoase către celule și țesuturi, glande, organe și orice altă parte a corpului.

Fibrele din fructe și legume au beneficiile sale. Când mâncarea pe care o consumăm este crudă și nefiertă, fibrele acționează ca un fel de mătură intestinală. Pe de altă parte, atunci când alimentele au fost supuse prelucrării culinare, căldura excesivă distruge viața din ele. Fibrele conținute în el își pierd magnetismul și forța de viață din ele dispare. Drept urmare, aceștia nu sunt în măsură să își îndeplinească funcțiile de curățare și diferite substanțe inutile și intoxicante rămân pe pereții intestinului.

Sucurile stoarse din fructe și legume crude și proaspete sunt mijloacele prin care furnizăm celulelor elemente ușor digerabile și enzime alimentare.

Observați că spunem „enzime alimentare”. Acest lucru se aplică enzimelor din alimentele noastre. Celulele și țesuturile din corpul nostru au propriile enzime care ajută la digerarea și asimilarea alimentelor. În plus, fiecare atom și moleculă conține o cantitate suplimentară de enzime care îndeplinesc o serie de alte funcții vitale.

De exemplu, aerul pe care îl respirăm cu plămânii conține aproximativ 20% oxigen și 80% azot. Aerul pe care îl expirăm conține în principal acid carbonic și dioxid de carbon. Ce se întâmplă cu azotul?

Acest lucru se întâmplă atunci când respirăm. Două clase principale de enzime intră în joc în momentul în care aerul ajunge în alveole. O parte a enzimelor cunoscute sub numele de oxidaze eliberează oxigen, în timp ce o altă parte, numită nitroze, eliberează azot. Prin acțiunea enzimelor oxidază, oxigenul pătrunde în fluxul sanguin și începe să circule în organism, în timp ce azotul se depune în organism pentru a participa la procesele de formare a proteinelor.

Întregul nostru corp este format din nenumărate enzime. Cele mai multe dintre ele se găsesc în cavitatea bucală, stomac și intestine. Mulți dintre ei sunt implicați în digestia și prelucrarea nutrienților. Acestea funcționează în sincronizare cu enzimele găsite în atomii și moleculele alimentelor în sine.