• ÎNCEPUT
  • DESPRE NOI
  • PENTRU PUBLICITARI
  • ABONAMENT
  • MICI ANUNȚURI
  • CONTACTE

CUM SĂ MÂNCĂM, ASĂ CĂ NU NE BOLIM

Duminică, 12 martie 2017, ora 23:06

mâncă

Discutăm cu prof. Bozhidar POPOV, președintele Societății bulgare de nutriție și dietetică.

- Prof. Popov, susțineți că baza tuturor bolilor este malnutriția. Care dieta este corectă?

- Aceasta este o dietă sănătoasă sau echilibrată care include anumite cerințe și trebuie să le respectăm. Apoi, nutriția protejează împotriva bolilor și asigură o sănătate maximă. Alimentația sănătoasă se bazează pe patru echilibre. Prima este energia: mâncați câte calorii cheltuiți. Orice amplitudine a greutății plus sau minus pentru o perioadă scurtă de timp indică un proces de boală sau o dietă dezechilibrată. Omul modern este imobil și petrece puțin timp mergând (nu numai pentru sporturile active). Vă recomandăm cel puțin 1 oră de mers pe jos pentru a arde excesul de calorii. Al doilea principiu este echilibrul dintre proteine ​​(10-15%), grăsimi (20-30%) și carbohidrați (50-55%).

- Se schimbă acest echilibru la persoanele de peste 60 de ani?

- Se aplică tuturor vârstelor. Dar persoanele peste 60 de ani ar trebui să prefere produsele cu calorii și energie mai mici, cu excepția cazului în care sunt implicate activ în anumite activități (agricultură, muncă intelectuală).

Al treilea echilibru este mâncarea. Există trei grupe de produse:

1) Cu cele mai puține calorii, dar cu vitamine și minerale - legume, fructe, lapte și produse lactate, carne, pește;

2) Cu o mulțime de calorii și o mulțime de substanțe utile, dar adulții ar trebui să fie atenți cu ele - cereale și leguminoase, nuci;

3) Dați doar calorii - nu este interzis, dar pentru adulți trebuie să fie doar în cantități limitate - grăsimi, zahăr adăugat și alcool.

Persoanele peste 60 de ani ar trebui să pledeze pentru prima categorie - fructele și legumele (a căror acțiune antioxidantă încetinește îmbătrânirea, protejează împotriva cancerului și aterosclerozei) și a proteinelor animale (pentru a restabili celulele moarte din organism). Dintre produsele de origine animală, laptele și produsele lactate sunt cele mai recomandate. Accesul la vitamina D și A este extrem de important pentru persoanele în vârstă.

- Care carne este recomandată adulților?

- Puiul fără piele este cel mai bun - nu conține aproape grăsimi. Ar trebui să se ferească de carnea grasă - nu numai că transportă calorii, dar sunt bogate în acizi grași saturați, care afectează sistemul vascular. În clasament urmează carnea de vită fragedă, carnea de porc și în cele din urmă - oaie și miel. Acestea contribuie cel mai mult la dezvoltarea aterosclerozei.

- Care este al patrulea principiu al echilibrului?

- Distribuirea corectă a alimentelor în timpul zilei. Toți oamenii ar trebui să mănânce de 4 ori pe zi. Dimineața, micul dejun reprezintă 20-25% din masă, prânzul - 40%, brunch - 10%, iar cina - nu mai mult de 30%. Luati cina cu cel putin 2 ore inainte de culcare. Adulții trebuie să meargă înainte de culcare pentru a digera mâncarea. Este periculos să înghiți alimente bogate în calorii seara și să mergi la culcare - otrăvește corpul (inima, ficatul), deoarece în somn acest aliment nu este ars. Din păcate, jumătate dintre bulgari mănâncă așa.

- Se știe că de-a lungul anilor corpul funcționează mai încet. Care sunt caracteristicile organismului adult?

- Există două caracteristici: aciditate crescută, care poate fi neutralizată cu alcalii din fructe, legume și lapte (în special acru); și conținut redus de apă în celule - deci trebuie să beți lichide de până la 2 litri pe zi (apă, ceai, fructe).

- Uneori, problemele de sănătate duc la pierderea poftei de mâncare, deteriorarea papilelor gustative.

- Lipsa poftei de mâncare nu este frecventă la adulți. Dacă o persoană își pierde dorința de hrană, există tulburări de metabolism sau psihic. Este important să mențineți apetitul la bătrânețe. Este o motivație pentru viață și este asociată cu o sănătate bună. Un animal moare când nu mai mănâncă. Rău este că majoritatea adulților din țara noastră au dinți lipsă și, prin urmare, trec la alimente ușor digerabile. Aceasta nu este o opțiune bună, deoarece corpul are nevoie de fibre, de mestecat pentru a evita constipația și alte probleme.

- În ultimul timp, pare să existe un boom al dietelor, regimurilor de slăbire, medicamentelor pentru slăbit. Cât durează o dietă și de câte ori ar trebui să o aplicăm pe an?

- Nutriționiștii falși prescriu dietele cele mai nepotrivite, chiar nesănătoase. Dacă aveți nevoie de o dietă, decizia cu privire la ce să fiți și pentru cât timp este luată de un specialist. De asemenea, exercită controlul. Fiecare dietă este pentru o persoană, nu există un universal pentru toți oamenii.