Modul corect de a păstra gustul fiecărui tip de brânză și brânză galbenă

brânza

Tipurile de brânză sunt incredibil de multe. Varietatea aromelor, texturilor, aromelor, durității și catifelării din întreaga paletă de brânzeturi impune reguli diferite atunci când le depozitați. Când deschidem ambalajul din fabrică al unui tip de brânză, rareori consumăm întreaga cantitate de produs. Trebuie să-l păstrăm o vreme la frigider până îl mâncăm. Unele brânzeturi sunt consumate mai repede decât altele. Brânzeturile tari, precum parmezanul și pecorino, sunt extrem de bogate în gust, textura lor este bogată în grăsimi, ceea ce nu permite consumul abundent.

De aceea trebuie să le depozităm mai mult timp în frigider.

Același lucru este valabil pentru orice tip de brânză, fie că este tare sau moale, proaspătă sau bine coaptă. Dacă știți cum să păstrați fiecare tip de brânză în modul corect, vă veți putea bucura de prospețimea acestuia până la ultima mușcătură. În majoritatea cazurilor, folia de plastic este o soluție bună, dar nu singura.

Cum se păstrează orice tip de brânză la frigider?

Cea mai bună modalitate de a păstra resturile de brânză pe care o alegeți depinde de tipul acesteia.

Indiferent de tipul de brânză pe care îl depozitați în frigider, încercați întotdeauna să-l introduceți în compartimentul pentru legume. Dacă nu aveți unul în frigider, așezați întotdeauna brânza în mijlocul frigiderului, dacă este posibil mai departe, și nu lângă ușă. Pentru a rămâne proaspătă, brânza are nevoie de o temperatură constantă și rece. Lângă ușă este variabil și mai înalt.

Folosiți folie de plastic nouă de fiecare dată când scoateți brânza și luați o bucată din ea. Înfășurați reziduul într-o folie nouă după fiecare utilizare.

Durata depozitării și menținerii prospețimii brânzei depinde în mare măsură de duritatea și maturitatea acesteia. Cu cât este mai fermă și mai matură, cu atât are mai mult timp de valabilitate, chiar și după deschidere. În schimb, brânzeturile moi și proaspete au o perioadă de valabilitate mai scurtă.

Brânzeturi tari și bine coapte

Aceste brânzeturi includ parmezan, Gouda, Pecorino. Acestea sunt depozitate cel mai ușor înfășurându-le în hârtie de ceară sau pergament și înfășurând pe acesta un strat de folie de plastic. Se schimbă după fiecare utilizare.

Brânzeturile albastre includ Gorgonzola, Roquefort, Stilton, Furm D'Amber și altele. Acestea sunt cele mai bune și mai ușor de depozitat în folie de plastic, care se înlocuiește de fiecare dată când este deschisă. Acest lucru împiedică textura brânzei albastre să se contamineze cu alte bacterii, care i-ar putea deteriora proprietățile.

Mai multe despre acest subiect

Brânzeturi semidure și semi-coapte

Aceste brânzeturi includ brânză de vacă bulgară, brânză cheddar, diferite tipuri de brânză elvețiană, Gruyere și altele. De asemenea, pot fi înfășurate cu ușurință în folie de plastic.

Brânzeturi moi, lipicioase

Acest grup include brânză de capră, brânză Camembert, brânză Brie, Limburger. Cel mai bine este să le păstrați într-o cutie de sticlă cu capac. Poate în plastic. Este important să fie bine închise cu un capac etanș, deoarece sunt foarte bogate în lichide și expunerea lor la aer provoacă deshidratare și pierderea proprietăților lor.

Brânză proaspătă în apă

Printre cele mai proaspete și mai moi tipuri de brânză se numără brânza feta și mozzarella. Cel mai bine este să lăsați aceste brânzeturi în ambalajul lor original. Dacă acest lucru nu este posibil, depozitați-le într-un recipient de sticlă cu capac, schimbând apa la fiecare 2 zile.