Nu este o coincidență faptul că în limba noastră există o zicală - Dacă vor fi fasole, ar trebui prăjite! Fasole prăjită este unul dintre cele mai delicioase preparate tradiționale bulgărești și mulți dintre noi ne amintim cu drag de gustul și aroma bogată. Astăzi gătesc din ce în ce mai puține gospodine fasole prăjită, probabil captivat de noul val de alimentatie sanatoasa fara prajire etc.

fasolea prăjită

Dacă sunteți unul dintre acei gurmani care nu se obosesc să mănânce prăjiți, probabil că fasolea prăjită este un oaspete frecvent la masa dumneavoastră. Ne grăbim să clarificăm că prepararea boabelor de fasole cu salată și fasole prăjită sunt două feluri de mâncare complet separate, și nu la fel, așa cum cred mulți.

Pentru a pregăti fasolea prăjită aveți nevoie de o tigaie frumoasă, adâncă și cu pereți groși. După ce fierbe fasolea, chiar și le fierbe ușor în trei ape, se scurge din bulion. Se păstrează câteva linguri de bulion.

Se prajesc intr-o tigaie pana se inmoaie putin ceapa tocata marunt, morcovii si boiaua. Dacă se dorește, se poate adăuga piper uscat zdrobit. Când sunt moi, adăugați piure de roșii, scurse maxim de sos. Odată ce s-a evaporat toată excesul de apă din roșii, adăugați fasolea puțin câte puțin cu o lingură cu fante.

Se prăjește cu legume, se presează ocazional ușor pentru a elibera apă și amidon. Prăjirea continuă până când vasul rămâne doar gras, apoi condimentează cu ploaie și se sfărâmă sărate și servește.