Dovleceii prăjiți sunt la fel de delicioși în zilele calde și reci. Cum se prăjește dovleceii într-o tigaie pentru a le face gustoase, suculente, parfumate, nu prea grase, dar nu uscate?

Dacă dovleceii

Caracteristici ale prajit dovlecei în tigaie

În primul rând, să trecem la rețeta conform căreia mămicile și bunicile noastre le-au pregătit. Dar mai întâi să menționăm câteva mici trucuri prajit dovlecei.

Dacă dovleceii sunt tineri, nu îndepărtați coaja, asigurați-vă că le prăjiți cu ea, dar dacă legumele sunt ușor coapte, acestea trebuie curățate, altfel marginile vor fi prea grele și crude.

Dacă este mult ulei în tigaie sau ați folosit făină la prăjit - după gătit, aranjați dovleceii pe șervețele. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de grăsime și va face vasul mai suculent.

Dacă pre-săriți legumele cât sunt încă crude - vor începe să producă suc și în loc să fie prăjite, veți obține dovlecei înăbușiți, așa că nu săriți dovleceii înainte de prăjire.

Dovleceii prăjiți într-o tigaie - iată o rețetă clasică: dovlecei - 500 g, făină de grâu - 6 linguri, sare - 1 ciupitură, piper - după gust, ierburi - orice vrei să gusti, ulei vegetal - pentru prăjit

Cum se prăjește dovleceii în tigaie?

Dacă aveți legume tinere - tăiați-le în cercuri de aproximativ 1 cm grosime. Dacă dovleceii sunt mari - faceți o tăietură longitudinală suplimentară pentru a le tăia în jumătate. Se toarnă făina într-o farfurie plată, se toarnă puțin ulei în tigaie și se încălzește.

Se presară cu ierburi și se rulează în făină.

Aranjați dovleceii în tigaie. Se prăjește la foc mediu pe o parte timp de câteva minute, apoi le întoarcem pe cealaltă parte și procedăm la fel. Principalul criteriu pentru pregătirea completă a vasului este moliciunea legumelor.

Preparate dovlecei prăjite, întinse pe o farfurie pe hârtie de bucătărie pentru a scurge grăsimea. Se condimentează cu sare. Se servește cu smântână, iaurt, ierburi sau doar naturale.