De ce este necesar și cum se reduce sarea în hipertensiune arterială.

sarea

Sodiul din sare de masă (NaCl) reține apa în organism. Cu cât mâncăm mai multă sare, cu atât va fi mai mare volumul de sânge, deoarece apa din el va fi mai mare. Sângele bogat în apă apasă mai mult pe pereții vaselor de sânge și tensiunea noastră arterială crește.

Când avem hipertensiune arterială sau suntem predispuși la aceasta, nu ar trebui să consumăm prea mult sodiu (gătit și alte săruri care conțin sodiu). Adulții nu trebuie să ia mai mult de 6 g de sare pe zi (2,4 g de sodiu; sare = sodiu x 2,5).

Alimente bogate în sodiu:

  • Cârnați și pește afumați
  • Șuncă și slănină
  • Murături
  • Brânză și brânză galbenă (înmuiați brânza și schimbați apa pentru a îndepărta sarea)
  • Măsline
  • Castraveți murați sau sterilizați
  • Prăjit cu nuci de sare
  • Sos de soia
  • Tot felul de supe și supe solubile

Multe alimente sunt preparate cu multă sare. Acest lucru se reflectă pe etichetele lor. Verificând compoziția vom afla ce alimente nu sunt potrivite pentru noi.

Alimentele care conțin adesea multă sare:

  • Chipsuri
  • Pizza
  • Produse aluate albe sărate, inclusiv pâine
  • Ketchup
  • Maioneză
  • Sandwich-uri, hot-dogs, torturi etc.
  • Cârnați și frankfurți
  • Fulgi de porumb, musli și altele asemenea la micul dejun
  • Multe feluri de mâncare gătite (semifabricate)

Vitaminele solubile sau analgezicele conțin, de asemenea, multă sare (aproximativ 1 g pe comprimat sau plic).

Sărurile, altele decât sarea de gătit, care conțin sodiu, se adaugă în alimente. Aveți grijă și evitați produsele care conțin:

  • Glutamat monosodic (MSG)
  • Bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu)
  • Fosfat disodic (hidrogen) (Fosfat disodic, E339)
  • Alginat de sodiu (Alginat de sodiu, E401)
  • Citrat de sodiu
  • Nitrit de sodiu (Nitrit de sodiu, E250)

Nu uitați să gătiți nesărat. Ajută la folosirea condimentelor verzi - sărate, pătrunjel, mărar. Încercați să adăugați piper negru în loc de sare.

Majoritatea oamenilor se obișnuiesc să mănânce fără sare și își recapătă plăcerea de a mânca timp de aproximativ două luni.

Dacă aveți deja tensiune arterială crescută, reducerea sării va îmbunătăți efectul medicamentelor pentru hipertensiune prescrise de medicul dumneavoastră.

Citiți sfaturi sensibile despre cum să reduceți sarea în limba engleză: Top 10 sfaturi pentru reducerea sării din dieta dvs. (SUA National Kidney Foundation).