Toată lumea a auzit că, deși este bogată în calorii, nucile sunt foarte bune pentru sănătatea noastră - în special migdalele. Se deosebesc de alte nuci prin conținutul bogat de calciu - 252 mg la 100 g de migdale și, dacă sunt consumate crude sau înmuiate, devin un aliment ușor de digerat, care este, de asemenea, foarte bogat în vitamine.

acest lucru

De asemenea, toată lumea știe că migdalele cele mai bune și de calitate sunt de casă. Dar iată ce trebuie să faceți dacă doriți să le curățați sau chiar să le tăiați:

- Cea mai ușoară și mai rapidă modalitate de a curăța migdalele este prin albirea acestora. Pentru a face acest lucru, fierbeți suficientă apă și puneți nucile înăuntru. Dacă migdalele sunt de bună calitate, nu vor avea nevoie de mai mult de 2-3 minute;

- După timpul alocat, scoateți migdalele, scurgeți-le și strângeți fiecare piuliță între degetul mare și arătător, astfel încât pielea să cadă;

- O altă modalitate de a curăța migdalele, în care reușesc să-și păstreze intactă culoarea albă ca zăpada, este prin înmuierea lor în apă rece și lăsarea să stea peste noapte. Îndepărtarea cântarelor se face din nou așa cum este descris mai sus;

- Indiferent de metoda peeling pe care o preferați, este obligatoriu ca migdalele deja curățate să se scurgă bine și să se usuce. Pentru a face acest lucru, întindeți-le pe un prosop simplu sau pe o rolă de bucătărie. Le vor dura cel puțin câteva ore să se usuce complet;

- Dacă nu aveți suficient timp să așteptați ca migdalele curățate să se usuce în mod natural, le puteți pune și la cuptor. Amintiți-vă că trebuie setat la temperaturi scăzute, altfel le veți prăji;

- După ce ați curățat migdalele, puteți începe să le feliați, iar aceasta este partea cea mai dificilă. Unele dintre procesoarele scumpe de mâncare au opțiunea de a tăia migdale, dar foarte puține gospodării au astfel de echipamente;

- De fapt, dacă nu aveți echipamente speciale, nu puteți tăia migdalele și să le faceți subțiri pe cât sunt vândute în magazine. Cu toate acestea, le puteți împărți în 2 sau 3 părți cu ajutorul unui cuțit extrem de ascuțit și extrem de multă răbdare. Chiar și în acest caz, fiți foarte atenți atunci când tăiați și protejați-vă degetele. De fapt, această metodă de feliere este recomandată numai dacă aveți migdale de casă, a căror calitate sunteți sigur și a căror umplere merită timpul și efortul.