Carne de iepure este extrem de util, depășește alte tipuri de carne nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în raportul proteinelor complete/incomplete. Cu alte cuvinte, proteinele din carnea de iepure sunt absorbite de 90% din corpul uman, în timp ce cele din alte tipuri de carne - doar 64%.
În plus, carnea de iepure este dietetică - conține cel mai mic colesterol comparativ cu toate alimentele de origine animală, de aceea este recomandată consumului de către persoanele care suferă de boli precum hipertensiunea arterială, boli ale ficatului și ale bilei, gastrită, ateroscleroză etc.
Iepure puteți cumpăra de la lanțuri alimentare mai mari sau magazine specializate de carne, iar rețetele ușoare cu carne de iepure pot fi găsite pe site-ul nostru. Și dacă ați decis deja dacă pregătiți supă de carne de iepure sau kapama de iepure, putem proceda la tăierea iepurelui în porții.
Este bine ca carnea de iepure să fie relaxată, dar nu complet decongelată. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, scoateți cele două picioare din spate ale iepurelui de pe trunchi la baza coloanei vertebrale. Apoi scoateți picioarele din față. Este timpul să luați foarfeca la carne și să tăiați coastele din față, apoi să le dizolvați cu grijă.
Așezați trunchiul iepurelui cu coastele deschise în jos pe blatul bucătăriei și apăsați pentru a rupe coastele de coloana vertebrală, apoi separați cele două bucăți cu un cuțit ascuțit. Finalizat, iepurele este tăiat în porții și puteți trece la pregătirea caserolei de iepure sau la vânătoare de iepuri.
- Ce este în Sandwich-ul sănătos al unui ministru - Tehnologie
- Tort de Paște - secrete și trucuri Meniu - pentru o lume mai gustoasă
- Câinii ucigași au roșit mâna lui Dimitar, cadavrul era fără un picior Știri
- Cum să-ți schimbi viața în bine în doar o lună Primele șapte
- Maria a dezvăluit cum nu se îngrașă Două zile mi-e foame, într-o zi mănânc! (Vezi aici)