Trachil Ivanov este antrenorul personal de fitness și nutriționistul la care visează toată lumea. Sfaturile sale profesionale fac literalmente visele a mii de oameni din Bulgaria să se împlinească, ajutându-i să se schimbe singuri și să capete forma pe care și-au dorit-o dintotdeauna.

utilizează

El este, de asemenea, în spatele proiectului FITBG.NET - locul unde puteți comanda programul dvs. personal și puteți afla mai multe despre diferitele alimente și exerciții.

Strahil Ivanov face parte din proiectul Tialoto.bg, sfaturi de fitness ale antrenorilor și prezintă orientările sale profesionale pentru toți cei care trec pragul sălilor de sport pentru prima dată sau doresc doar să vadă un efect rapid și durabil.

Astăzi Strahil Ivanov vă împărtășește sfaturi cu privire la dacă și cum fructele nuci sunt bune pentru dieta noastră.

Nucile sunt un aliment sănătos, deoarece oferă o varietate de nutrienți, inclusiv cantități mari de grăsimi mononesaturate și polinesaturate și cantități moderate de proteine.

Sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre și mai multe vitamine B, vitamina E, minerale precum calciu, fier, zinc, potasiu, magneziu, seleniu, mangan și cupru, precum și compuși fitochimici și antioxidanți (flavonoizi și resveratrol).

Cele mai frecvente tipuri de nuci prezente pe piața bulgară sunt nucile, alunele, migdalele, caju, nucile de Brazilia, fisticul și macadamia pot fi găsite tot mai des. Vreau să clarific că arahidele nu sunt nuci, ci aparțin familiei leguminoase.

Fiecare tip de nuci conține propria combinație unică de nutrienți:

- Migdale: proteine, calciu și vitamina E.
- Nuci de Brazilia: fibre și seleniu;
- Terci: fier și cupru;
- Alune: fibre, potasiu, acid folic și vitamina E;
- Nuci de pin: vitamina E și arginină;
- Fistic: proteine, potasiu, steroli vegetali și antioxidantul resveratrol;
- Nucile: acid alfa-linolenic și antioxidanți

Toate nucile sunt sărace în carbohidrați și în mod natural sărace în sodiu.

Există o diferență în valoarea nutrițională a nucilor crude și prăjite?

Nucile crude sunt de obicei vândute fără sare adăugată, iar nucile prăjite sunt oferite sărate, ceea ce crește conținutul de sodiu în comparație cu cele crude.
La prăjire, grăsimea este adăugată de obicei la nuci, dar datorită densității lor, cea mai mare parte nu poate fi absorbită.

Prăjirea reduce, de asemenea, conținutul de apă din nuci, care concentrează conținutul de minerale, dar reduce conținutul de vitamine B solubile în apă.

O altă diferență între nucile prăjite și cele crude este în gust. Fripturile au una mai plăcută, dar sunt mai vulnerabile la oxidare. Aceasta înseamnă că se râncește mai repede și obțin un gust și miros urât.