Stevia este un înlocuitor al zahărului, dar nu conține calorii. Este creat din planta steviei. Stevia este populară printre pasionații de alimentație sănătoasă, persoanele care fac dietă și diabeticii, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge. Iată cum îl puteți folosi în bucătăria dvs.

utilizează

Metoda 1 - Utilizarea steviei sub formă lichidă sau sub formă de pulbere

Utilizați picături curate de stevia. Poate că cel mai popular mod de a utiliza stevia este în forma sa lichidă. Câteva picături de stevia pot fi folosite pentru a înlocui 1-2 lingurițe de zahăr alb. Utilizați picături de stevia în băuturi (calde sau reci), sosuri, salate sau supe. Stevia poate avea un gust ușor amar. Experimentați cu numărul de picături pentru a obține o dulceață optimă cu un retrogust minim.

Un alt mod popular de a utiliza stevia este în forma sa pură de pulbere. Această stevie avansată arată ca zahărul și poate fi utilizată oriunde se folosește în mod obișnuit un îndulcitor praf. Pudra de extract de Stevia este mai concentrată decât zahărul. Raportul utilizat în mod obișnuit este 2: 1 - zahăr: stevia. Sau dacă ați folosit 1 cană de zahăr, veți folosi acum ½ o cană de stevia.

Pudra de extract de Stevia poate fi utilizată în băuturi (calde sau reci) și cereale.

Pudra de Stevia poate fi folosită pentru a înlocui zahărul la coacere. Când coaceți cu stevia, ar trebui să utilizați 1/2 din cantitatea de zahăr pe care o utilizați în mod normal (sau chiar mai puțin). Aceasta înseamnă că va trebui să adăugați mai multă făină și lichid pentru a compensa această diferență.

Când abia începeți, cel mai bine este să căutați rețete de coacere pe bază de stevia.

Deși stevia poate reproduce dulceața zahărului, nu poate fi caramelizată. Așadar, ține cont de asta pentru a nu fi dezamăgit.

Citiți toate etichetele și evitați aditivii. Multe pachete de stevia conțin aditivi suplimentari - cum ar fi zaharoza sau aspartamul. Aceste suplimente sunt adesea artificiale și (spre deosebire de stevia pură) pot avea un efect negativ asupra zahărului din sânge.

Metoda 2 - Folosiți frunze proaspete de stevia

Folosiți frunze de stevia pentru a îndulci ceaiul. Dacă aveți acces la o plantă de stevia proaspătă, puteți folosi frunze de stevia proaspete ca îndulcitor. Acest lucru vă ajută să eliminați prezența suplimentelor și să economisiți bani. Pentru a îndulci o ceașcă de ceai fierbinte, luați pur și simplu 1-4 frunze mici ale plantei și puneți-le în apă fierbinte cu plicul de ceai. Îndepărtați frunzele după câteva minute.

Deși este utilizată în întreaga lume de mii de ani, frunza de stevie nerafinată nu a fost aprobată ca aditiv alimentar de către Food and Drug Administration. Înainte de a folosi frunzele de stevia în alimente sau băuturi, cel mai bine este să vă adresați medicului dumneavoastră.