Mâncarea rapidă nu este de vină pentru epidemia de obezitate din Statele Unite

Nutriționiștii americani au descoperit că 95% din cazurile de obezitate din Statele Unite nu sunt legate exclusiv de consumul de fast-food, băuturi răcoritoare și dulciuri, ceea ce duce la concluzia că lupta împotriva supraponderalității în America merge într-o direcție greșită.

rapidă
Nutriționiștii americani au publicat un articol în revista Obesity Science & Practice, care a concluzionat că 95% din obezitate în Statele Unite nu are legătură directă cu utilizarea de fast-food, băuturi carbogazoase și produse de patiserie, ceea ce vorbește despre natura greșită a luptei împotriva epidemia de obezitate din America.

„Acest lucru înseamnă că este puțin probabil ca campaniile care vizează demonizarea anumitor tipuri de alimente să contribuie la reducerea răspândirii obezității. Dacă vrem cu adevărat să schimbăm situația, trebuie să fim atenți la dieta în ansamblu și la nivelul activității fizice. Atacurile care vizează doar restaurantele de tip fast-food nu sunt doar ineficiente, ci chiar dăunătoare, în sensul că distrag atenția oamenilor de cauzele reale ale obezității ", a declarat David Just de la Universitatea Cornwall din Ithaca, SUA.

Just și colegii săi au decis să renunțe la toate acuzațiile de băuturi răcoritoare, burgeri și produse de patiserie zaharoase după ce au analizat rezultatele observațiilor pe scară largă efectuate de colegii lor de la Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) în 2007 și 2008. întreg teritoriul Statele Unite.

Cercetătorii s-au întrebat dacă există o legătură între cantitatea de mâncare sănătoasă și câte mâncăruri rapide mâncau americanii în timpul săptămânii și indicele lor de masă corporală (IMC), relația dintre greutate și înălțime. Valori mari ale IMC care depășesc 25 indică prezența kilogramelor în plus, iar 30 - dezvoltarea obezității.

O comparație între IMC și dietele oamenilor a dezvăluit un fenomen interesant - s-a dovedit că legătura dintre fast-food și supraponderalitate există doar la un grup foarte mic de persoane - sau care suferă de forme extrem de severe de obezitate sau, dimpotrivă, caracterizată prin anorexie severă . Toți ceilalți, al căror număr estimează echipa Just la 95% din totalul populației SUA, sunt obezi din alt motiv decât consumul de gustări.

O astfel de conexiune, observă oamenii de știință, nu apare nici în ceea ce privește dulciurile sau alimentele dăunătoare sărate, iar acest lucru se aplică tuturor categoriilor de populație, indiferent de nivelul de venit și de statutul social.

„Toți americanii care cântăresc între 56 și 140 de kilograme consumă aproximativ aceeași cantitate de fast-food, băuturi răcoritoare și alte produse dăunătoare. Acest lucru vorbește doar despre faptul că nu căutăm motivele dezvoltării epidemiei de obezitate acolo unde se află cu adevărat ", concluzionează Just.