compoziție

Ce este cuscusul?

Acesta este un tip de cereale care se prepară într-un anumit mod din grâu dur, mei, orz sau orez. Patria sa este Maroc, unde felul de mâncare omonim este considerat național.

Tehnologia producției de cuscus este similară cu cea a pastelor. Dar formele sale sunt foarte mici, cu un diametru de 0,5-2 mm. Boabele cu diametrul de 1,2 mm sunt cele mai des folosite la gătit.

Cuscus - proprietăți utile

Acesta este un tip de cereale, așa cum am menționat mai sus, care este preparat din diferite tipuri de cereale, dar cel mai frecvent pe piață este cuscusul, care este produs din grâu.

Datorită conținutului său ridicat de carbohidrați complecși, cuscusul este, de asemenea, un aliment preferat pentru micul dejun în Bulgaria, adică pentru prima masă a zilei.

Care sunt proprietățile sale utile?

1. Este bogat în vitamina B5, care are un efect benefic asupra vitalității, ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la depășirea oboselii cronice și a depresiei și chiar vindecă insomnia. În plus, vitamina B5 îmbunătățește regenerarea pielii și a părului.

2. Conține o cantitate mare de oligoelemente importante - fosfor, potasiu, fier, cupru și fibre - contribuie la funcționarea normală a tractului gastro-intestinal.

3. Când se utilizează acest tip de cereale, se observă stabilizarea metabolismului apă-sare.

4. De asemenea, stimulează activitatea creierului.

5. Datorită potasiului din compoziția cuscusului, în timp mușchiul inimii se întărește;

6. Cuscusul este recomandat celor care vor să slăbească, deoarece este ideal ca produs dietetic - conține 70% carbohidrați necesari pentru o lungă senzație de sațietate.

În plus, acest tip de cereale are un indice glicemic mediu, adică este defalcat în organism la o rată medie. Prin urmare, este un aliment foarte bun pentru persoanele care doresc să slăbească și nu este un carbohidrat gol.

7. Ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, în timp ce cele ale colesterolului „rău”, dimpotrivă, scad.

8. Datorită valorii sale nutritive ridicate și a conținutului caloric, terciul cușcuș este recomandat sportivilor, persoanelor în vârstă, copiilor.

9. Datorită conținutului ridicat de miere, cuscusul previne dezvoltarea și apariția bolilor articulare și, de asemenea, promovează sinteza hormonilor sexuali feminini.

10. Cuscusul previne îngrășarea timpurie și îmbătrânirea prematură a pielii.

Important!

Cuscusul este o cereală bogată în calorii, care se potrivește bine cu peștele, fructele de mare, legumele, carnea, fructele uscate, nucile și condimentele.

Proprietăți nocive și contraindicații ale cuscusului

1. În ciuda indicelui glicemic mediu, diabeticii trebuie să fie atenți la prezența cuscusului în dieta lor - poate agrava evoluția bolii dacă este excesivă.

2. Intoleranța individuală la grâu și alte cereale, alergia alimentară la acest produs sunt contraindicații pentru utilizarea cuscusului.

3. Dacă o persoană este supraponderală, atunci utilizarea acestui tip de cereale este permisă în cadrul unei alimentații și a unei diete adecvate.

Dacă adăugați cuscus la dieta dvs. obișnuită nesănătoasă, constând din fast-food, cofetărie și alte alimente dăunătoare, este foarte probabil să contribuie la creșterea suplimentară în greutate datorită conținutului său caloric ridicat.

Valoare energetică - 376 kilocalorii la 100 de grame de produs uscat

• Proteine ​​- 12,8 grame;
• Grăsime - 0,6 grame;
• Carbohidrați - 72,4 grame;