proprietăți

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Alții
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Murături sunt unul dintre cele mai frecvente produse de pe masa noastra iarna. În afară de a fi delicioase, ele sunt și bune pentru corp și acum vom înțelege de ce.

Compoziția nutrițională a murăturilor

99% din conținutul lor este apă. În ceea ce privește mineralele, reprezentanții lor sunt potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier și zinc. Vitaminele conținute în legumele crocante sunt: ​​C, B1, B2, B5, B6, PP, E, provitamina A.

Proprietăți utile ale consumului de murături

În procesul de fermentare în castraveți se produce acid lactic, care îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal, circulația sângelui, scade tensiunea arterială ridicată. Cantitatea de celuloză vegetală atât de necesară pentru buna funcționare a sistemului digestiv este de asemenea mare.

La fel ca toate celelalte legume, acestea conțin antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi. Sunt, de asemenea, o sursă de astfel de compuși de iod, care sunt ușor absorbiți de corpul uman.

Studiile arată că persoanele care mănâncă în mod regulat murături sunt mai puțin susceptibile la boli ale glandei tiroide și ale sistemului cardiovascular.

Compoziția legumelor murate include bacterii benefice care au capacitatea de a controla dezvoltarea microbilor intestinali dăunători.

ÎN suc de castravete conțin aceleași substanțe biologic active precum conțin. Acțiunea sa este ușor laxativă. Trebuie să spun că consumul de legume murate stimulează pofta de mâncare, deci nu este recomandat ca acestea să facă parte din meniul persoanelor obeze. Produsul nu este potrivit pentru persoanele care au boli de stomac și intestinale, probleme cardiace, ateroscleroză și hipertensiune.

Rău și contraindicații pentru murături

Murăturile au următoarele efecte secundare asupra corpului uman:

  • dăunează smalțului dinților datorită conținutului ridicat de acid acetic din acestea;
  • crește pofta de mâncare, ceea ce le face să fie hrană nepotrivită pentru persoanele predispuse la îngrășare;
  • sunt contraindicate în afecțiunile tractului gastro-intestinal, ficatului, rinichilor și sistemului cardiovascular;
  • nu este recomandat consumului de către femeile însărcinate deoarece produsele sărate cresc semnificativ secreția pancreasului, ceea ce este nedorit.
  • nu trebuie administrat în hepatita și colecistita acută, boala de calculi biliari, nefritele cronice în stadiul acut, în insuficiența renală cronică, calculii renali și pielonefrita.

O clarificare importantă este că răul cauzat de aceste legume murate este un fapt când se consumă excesiv de ele.