vrei slăbești

Cercetătorii americani au descoperit că sunetele din timpul meselor afectează cantitatea de alimente consumate.

Rezultatele studiului au fost acceptate pentru publicare în revista Food Quality and Preference.

O serie de experimente au fost efectuate de oamenii de știință de la Universitatea din Colorado, pentru a determina amploarea sunetelor care însoțesc mâncarea - mestecarea, bătutul, crăpătura etc. - afectează apetitul.

Participanții la experiment (67 de studenți) au fost rugați să-și evalueze senzația de foame pe o scară de șapte puncte. Apoi, au așezat un castron cu 10 covrigi mici picante în fața tuturor și i-au invitat să mănânce cât au vrut. În același timp, 32 de participanți au ascultat cu căști un zgomot alb liniștit, nu înăbușit de covrigi de mestecat, dar ceilalți 35 - acesta din urmă nu a fost cruțat și chiar zgomotul a fost atât de puternic încât nu au auzit zgomotul propriei lor mestecări.

După experiment, covrigii rămași au fost numărați. Participanții la al doilea grup au mâncat mult mai mult - în medie 4,11 și contra 2,75 în grupul de control, care a mâncat în tăcere.

Într-un alt experiment, voluntarilor li s-au oferit jetoane, un grup afișând un anunț care subliniază efectele sonore („bucurați-vă de modul în care se prăbușesc noile noastre jetoane” etc.) și grupul de control arată gustul („bucurați-vă de gustul noilor jetoane”, etc.). Participanții la primul grup au mâncat mai puțin (4,79 față de 5,86), dar acest lucru se poate datora dominanței senzațiilor gustative asupra auzului.

În al treilea experiment, participanții au fost împărțiți în trei grupuri și li s-a cerut să mănânce fursecuri cât mai tare, cât mai liniștit posibil sau ca de obicei. S-a constatat că acei voluntari care au acordat atenție sunetului în timp ce mestecau mâncarea au mâncat mai puțin decât alții, indiferent de intensitatea sunetului.

Pe baza acestor rezultate, cercetătorii au ajuns la concluzia că sunetul are o influență importantă asupra cantității de alimente consumate, împreună cu gustul, aspectul, mirosul alimentelor. Potrivit acestora, persoanele care doresc să limiteze caloriile ar trebui să evite zgomotele puternice - de la televizor sau muzică.

Aceste date pot fi, de asemenea, de interes pentru proprietarii de restaurante, scriu cercetătorii.

  •