Postat pe Dec. 29, 2016

daune

Caju (anakaardium zaapadny, caju) - semințele unui copac cu același nume, a cărui patrie este Brazilia. Adesea, acestea sunt clasificate în mod eronat ca nuci, deoarece au proprietăți similare și sunt utilizate în același mod în gătit. Dar pentru cei care suferă de alergii și intoleranță la nuci, diferența este mai mult decât evidentă: a fi alergic la nuci nu înseamnă încă intoleranță la caju.

Brazilienii au folosit caju ca sursă de hrană cu mult înainte ca planta să fie descoperită de cercetătorii europeni. După apariția pentru prima dată în Europa, răspândirea acestor ciudate semințe în formă de seceră a devenit larg răspândită. În ciuda originii lor, principalul producător și furnizor de caju a fost și rămâne India.
Arborele de caju are aproximativ 12 metri înălțime și arată ca un tufiș. Este o plantă destul de fragilă. Înflorește de două până la trei ori pe an. Foarte curând, în locul florilor galbene-roz, apar fructe ciudate.

Caju este cultivat în prezent în 32 de țări.

Semințele care conțin semințele sunt foarte otrăvitoare. Pentru a evita erupțiile și alte consecințe negative, lucrătorii din fabricile de caju își protejează mâinile. Când toate procedurile din fabrică sunt urmate și finalizate, semințele curățate care se obțin sunt un aliment delicios și hrănitor care este apreciat în întreaga lume.

100 de grame de caju conțin:

• glucide - 30,19 g
• proteine ​​- 18,22 g
• grăsime - 43,85 g
• colesterol - 0g
• fibră - 3,3 g
• valoarea energetică - 553 kcal
• piridoxină - 0,417 g
• tiamină - 0,423 mg
• vitamina E (tocoferol) - 5,31 mg
• acid folic - 25 micrograme
• calciu - 37 mg
• magneziu - 292 mg
• miere - 2.195 mg
• potasiu - 660 mg
• sodiu - 12 mg
• mangan - 1655 mg

Aceste date ar trebui să vă motiveze să faceți acest produs parte din dieta dumneavoastră. Semințele sunt o sursă bună de grăsimi monoinsaturate, proteine, vitamine și minerale. Dar, pentru a profita de beneficiile pentru sănătate ale cajuilor, este necesar să știm despre efectul acestora asupra fiecărui sistem al corpului nostru.

Inima și vasele de sânge. Aproximativ 75% din grăsimile conținute în caju includ acizi grași nesaturați, iar majoritatea dintre aceștia sunt acid oleic - o substanță care normalizează funcția inimii și reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Diabet.

Grăsimile mononesaturate din caju normalizează trigliceridele din sânge. Trigliceride - derivați de glicerol care reprezintă o sursă majoră de energie pentru toate celulele din corp. Cu toate acestea, atunci când trigliceridele cresc peste normal, există un risc crescut de a dezvolta ateroscleroză și infarct miocardic. De asemenea, este important să țineți cont de nivelul colesterolului. Dacă colesterolul este normal, chiar și la niveluri ridicate de trigliceride, riscul de accident vascular cerebral este redus. Prin urmare, consumul de caju este deosebit de important pentru persoanele care suferă de diabet.

Boala biliară.

Un studiu bazat pe date de la 80.000 de femei a constatat că o mână de nuci de caju pe zi a redus riscul de calculi biliari sau calculi biliari cu 25ile.

Controlul greutății.

De multe ori oamenii evită caju de frică să nu se îngrașe. Studiile arată contrariul. Persoanele care consumă nuci cel puțin de două ori pe săptămână sunt mai puțin susceptibile de a se îngrășa decât cele care refuză acest produs. De asemenea, amintiți-vă că caju nu conține colesterol.

Sanatate dentara.

Caju distruge bacteriile responsabile de formarea cariilor, parodontitei și altele.

Antioxidanți.

Caju este un antioxidant și ajută la eliminarea tuturor radicalilor liberi care distrug membranele celulare, făcându-i foarte vulnerabili la multe boli, inclusiv la cancer. De asemenea, puteți obține antioxidanți din suplimentele alimentare, cum ar fi Aloe Vera, Acai Berry, Green Coffee și altele, iar acesta este un mod eficient, sigur și natural.

Magneziu.

Datorită magneziului, caju scade tensiunea arterială ridicată, elimină durerile de cap, oboseala, spasmele musculare și migrenele.

Miere.

Caju conține suficientă miere, care este responsabilă pentru producerea de melanină (un pigment care dă culoarea pielii și a părului). Acest element este implicat în creșterea osoasă și dezvoltarea țesutului conjunctiv, prevenind artrita, osteoartrita și alte boli ale oaselor și articulațiilor.

Cu toate acestea, aceste nuci delicioase au și unele efecte secundare.

Creștere în greutate. Îți place sau nu - o mână mică de caju conține 163 de calorii și 13,1 grame de grăsime. Acest lucru trebuie luat în considerare la planificarea dietei zilnice. O dietă bogată în grăsimi, dar nu excesivă, este utilă. Deși utile, semințele de caju nu trebuie consumate prea des.

Alergie. Alergia la caju este deosebit de periculoasă. Acest tip de alergie prezintă un risc mai mare de șoc anafilactic decât alte nuci. După cum se știe, o astfel de reacție a corpului poate fi fatală. Orice complicații (urticarie, erupții cutanate, mâncărime, dureri în gât, vărsături, diaree, greață), în special probleme de respirație, necesită un răspuns imediat.

Tensiune arteriala. Semințele de caju conțin 12 mg sodiu la 100 de grame de produs. Dar în rețeaua comercială, nucile se vând gata sărate și 100 de grame din ele conțin deja 181 mg de sodiu! După cum știți, depășirea ratei zilnice de sare (1500 mg) duce la creșterea tensiunii arteriale și a hipertensiunii.

Durere de cap. Dacă suferiți de cefalită sau migrenă, asigurați-vă că cauza nu este în caju. Aceste nuci conțin tiramină și fenetilamină, care ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și asigură o sănătate bună. Cu toate acestea, sensibilitatea la acești aminoacizi poate fi o cauză a durerilor de cap.