Știm cu toții acel sentiment de dor puternic de mâncare junk uneori. Este ca micul diavol pe umărul nostru, șoptindu-ne în liniște să luăm o porție acasă. Care este motivul acestei atracții bruște?

tânjește

Foame, stres, probleme emoționale? Potrivit multora, acest lucru se datorează unui semnal cerebral care definește adesea alimentele bogate în grăsimi și carbohidrați la fel de gustoase decât alte produse naturale și sănătoase.

De fapt, dorința este înrădăcinată în „centrul de recompensă” din creier, unde cartofii prăjiți și mâncarea nedorită, în general, ocupă primele poziții. Odată ce acest sistem este activat în creierul nostru, sunt eliberate substanțe chimice care creează un sentiment de satisfacție, cum ar fi dopamina. Acest proces, împreună cu alte lucruri, cum ar fi drogurile, de exemplu, forțează organismul să mănânce astfel de produse.

Într-un studiu care a implicat 206 de adulți, această întrebare este abordată printr-un experiment interesant. În timp ce oamenii văd imagini cu alimente care conțin grăsimi, zahăr sau o combinație a ambelor, creierul lor este scanat. După aceea, participanții au primit bani pe care să-i cheltuiască pe alimentele lor preferate și, cu siguranță, era mai probabil să cumpere mai mult decât cei care conțin atât grăsimi, cât și carbohidrați.

Cercetătorii spun că creierul nostru măsoară cantitatea de calorii din alimentele care conțin doar grăsimi sau numai carbohidrați și, astfel, o persoană controlează lucrurile pe care le mănâncă. Când vine vorba de o combinație a celor două, lucrurile se complică.

În mediul nutritiv actual, bogat în alimente procesate, cum ar fi cartofi prăjiți, gogoși, ciocolată și chipsuri, centrul de recompensă al creierului poate promova supraalimentarea și obezitatea. Aceste alimente încetinesc metabolismul și au un efect negativ asupra întregului corp.

Conform acestui studiu, creierul nostru nu s-a dezvoltat încă suficient pentru a ne da seama că nu ar trebui să cedăm acestui tip de hrană. de aceea creierul tânjește cartofi prăjiți.

Între timp, dacă cartofi prăjiți creați cu adevărat un sentiment de satisfacție, puteți încerca să le gătiți acasă într-un mod mai sănătos, cu diferite ingrediente.