Nutriție

nevoie

Câtă grăsime și carbohidrați ar trebui să consumăm?

New York Times a publicat recent un articol, „Ar trebui sportivii să mănânce grăsimi sau carbohidrați?”, Pe baza unui studiu care arată că o dietă formată din 85% grăsimi poate contribui la îmbunătățirea performanței generale a sportivilor și la îmbunătățirea performanței acestora. decât dietele tradiționale bogate în carbohidrați, considerate cele mai potrivite pentru sportivi.

Când vorbim despre grăsime, înseamnă însă grăsimi bune care provin din alimente precum nuci, avocado și ulei de măsline, nu din hamburgeri de brânză și cartofi prăjiți.

Dar, înainte de a arunca toate regulile de alimentație sănătoasă pe fereastră, este important să rețineți că această recomandare nu este pentru majoritatea dintre noi - aceste recomandări sunt pentru sportivi adevărați. Vorbim despre oameni care o fac profesional - fotbaliști, înotători olimpici etc...

Să fim sinceri - majoritatea dintre noi nu fac exerciții fizice la fel de mult ca un sportiv profesionist pe săptămână și nu se antrenează în niciun moment al zilei, astfel încât această dietă nu este recomandată, nici măcar pentru persoanele care fac mișcare regulată.

Aceste informații, desigur, pun sub semnul întrebării gândirea tradițională și, așa cum se întâmplă adesea cu aceste studii, ne face să ne întrebăm dacă acest tip de dietă poate fi benefică pentru alte tipuri de sportivi sau oameni moderat activi.

Este important să ne amintim că carbohidrații sunt o parte esențială a unei diete sănătoase și bine echilibrate și oferă energie pentru antrenamentele dvs. sub formă de glicogen, care este stocat în ficat și mușchi.

Cu toate acestea, grăsimile trebuie împărțite în acizi grași înainte de a putea fi folosite ca energie și numai sportivii care se antrenează greu pe parcursul zilei își pot consuma toate depozitele de glicogen înainte ca corpul lor să poată folosi grăsimile.

Cu toate acestea, nu este o idee bună să exagerați cu carbohidrații sau grăsimile. Grăsimile ar trebui să reprezinte doar 20 până la 30 la sută din aportul caloric total zilnic, iar carbohidrații ar trebui să reprezinte 40 până la 50 la sută, cu surse de carbohidrați buni, inclusiv legume, fructe, leguminoase și cereale integrale.

Mulți experți americani îi încurajează deja pe americani să reducă carnea, zaharurile adăugate și alimentele cu amidon bogate în carbohidrați și să includă mai multe fructe, legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase în dietele lor.

„Trecerea la un consum mai mic de carbohidrați, care este recomandată publicului larg, se datorează faptului că majoritatea dintre noi nu suntem activi. Oamenii stau prea mult în aceste zile! Când nu ne mișcăm sau dacă ne mișcăm doar o oră pe zi, nu folosim toți carbohidrații pe care îi consumăm și, prin urmare, continuăm să ne îngrășăm și să creștem riscul de boli cronice.

De cele mai multe ori mă mișc prea puțin și mănânc prea mult, în special carbohidrați, deoarece sunt la prețuri accesibile și delicioase ”, spune Maureen Namkoong, nutriționist la Everyday Health.

Într-o dietă echilibrată, există loc pentru carbohidrați și grăsimi bune. Carbohidrații și grăsimile bune vă oferă energie, vă pot ajuta să pierdeți în greutate și să îmbunătățiți sănătatea cardiovasculară, dar amintiți-vă că prea mult bun poate deveni rău și acest lucru se aplică în totalitate grăsimilor și carbohidraților.