Orzul este unul dintre acele cereale antice pe care le auzim în mod constant despre numeroasele beneficii pe care le au pentru sănătate.

health

Puteți găsi orz sub diferite forme - făină, fulgi, cereale și multe altele. La fel ca alte cereale integrale, utilizarea sa este importantă. Care este opțiunea mai sănătoasă - orz sau orez brun? Dacă evitați glutenul, orezul brun este pentru dvs. deoarece orzul are gluten. Când vine vorba de folat și vitamina E, orezul brun câștigă, dar orzul ia trofeul pentru fibre (există mult, mult mai mult) și calciu.

Care sunt beneficiile sale pentru sănătatea ta? Am menționat deja că orzul este o modalitate delicioasă de a crește aportul de fibre. Sprijină digestia, precum și pierderea corpului, îmbunătățesc nivelul zahărului din sânge. Doar o ceașcă de orz perlat are 6 grame de fibre și doar 193 de calorii.

Orzul vă oferă, de asemenea, o doză stabilă de vitamine și minerale. Conține o cantitate mare de niacină, o vitamină cheie B pe care corpul o folosește pentru a transforma alimentele în energie. De asemenea, este important pentru sistemele nervoase și digestive și pentru sănătatea pielii. Orzul este, de asemenea, o sursă de vitamina B6, care susține creierul și sistemul imunitar. Orzul oferă, de asemenea, o doză mare de mangan, seleniu, fosfor, precum și o cantitate decentă de fier.

Orzul este bogat în fitochimicale. Acestea sunt substanțe găsite în plante. Există mii și mii de specii, iar oamenii de știință știu încă foarte puține dintre ele. Se știe că substanțele fitochimice previn bolile sistemului cardiovascular. Orzul poate ajuta la prevenirea accidentului vascular cerebral. Sunt necesare mai multe cercetări cu privire la această problemă, dar printre cerealele integrale, orzul este una dintre cele mai bune surse ale unui fitochimic numit tocol, despre care se știe că are proprietăți antioxidante și care s-a dovedit că poate reduce riscul de accident vascular cerebral.

Orzul poate ajuta la scăderea colesterolului. Un alt fitochimic găsit în orz, numit fitosteroli, este responsabil pentru acest lucru. Cantitatea acestui fitochimic este relativ mai mică decât cantitatea din alte cereale integrale.

În general, orzul este un mod delicios de a vă diversifica dieta. Puteți umple ardei cu el în loc de orez. Desigur, se potrivește perfect ca ingredient atât în ​​salatele reci, cât și în cele calde. Îl puteți folosi ca garnitură la alte feluri de mâncare. Oferă o textură excelentă oricărui fel de mâncare. Puteți înlocui orezul din supă cu acesta sau îl puteți prepara ca terci pentru micul dejun. Și când coaceți, gândiți-vă la făina de orz - are un gust dulce și de nucă și este excelentă atunci când este utilizată ca ingredient în pâine sau chiar în aluat de clătite.