Antocianinele sunt pigmenți speciali ai plantelor. Lor li se datorează colorarea atractivă a unor plante. Acestea sunt responsabile pentru culoarea roșu, albastru și violet, precum și pentru toate combinațiile care rezultă din acestea. Acestea aparțin flavonoidelor, dar spre deosebire de ele nu au parfum. Acestea sunt conținute în întreaga plantă.

mâncăm

Sunt un tip de antioxidant care are proprietăți curative și preventive. Pentru oameni proprietățile benefice ale antocianinelor sunt sute. Au proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, ajută la deteriorarea structurii helixului ADN. Acestea joacă rolul de prevenire împotriva multor tipuri de cancer.

Mai mult - ajutor pentru o viziune mai bună; au un efect dovedit împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare; ateroscleroza lentă și reducerea plăcilor arteriale și venoase; protejează împotriva stresului și inflamației.

Sunt utile în special persoanelor care suferă de diabet, deoarece îmbunătățesc semnificativ vederea și pot opri sau încetini problemele vizuale cauzate de boală. Proprietățile nedovedite ale antocianinelor sunt rolul lor în menținerea nivelurilor optime de anumite vitamine și minerale. Potrivit oamenilor de știință, alimentele care conțin acești antioxidanți pot juca, de asemenea, un rol potențial în prevenirea diabetului și a altor probleme pancreatice.

Antocianinele sunt conținute în multe fructe și legume. Practic toți cei care au o nuanță roșie, albastră sau violetă. Printre acestea se numără mure, zmeură, căpșuni, afine, hibiscus.

În cantități deosebit de mari le putem găsi în struguri și vin roșu. Acestea se datorează tuturor beneficiilor pe care ni le oferă vinul roșu, iar albului - nu. De asemenea, sunt conținute în cacao, miere, nuci, ulei de măsline, ceaiuri, soc negru, ardei iute, roșii negre, salată roșie. Se găsește și în cantități mari în portocaliu roșu, cireșe, dud și șolduri.

Este important să mâncați tot felul de fructe și legume. Cu toate acestea, cei cu antociani sunt deosebit de utili. Motivul este efectul lor puternic antioxidant, care este prevenirea multor boli. Oamenii de știință cred că nu și-au atins încă întregul potențial.