Beneficiile cerealelor integrale pentru copii sunt convingătoare, iar alegerea acestor alimente este importantă pentru ei

integrale

Recent, este la modă să vorbim despre cerealele integrale și rolul lor în dieta noastră zilnică. Este la modă pentru că sunt foarte utile! De fapt, am spune chiar că cerealele integrale sunt supereroii noștri. Acestea sunt alimentele care oferă corpului și creierului nostru aproape toate ingredientele vitale pentru cea mai bună funcționare a acestora.

Cereale și cereale integrale - există o diferență?
Cerealele sunt cel mai important grup alimentar din lume și sunt o parte obligatorie a dietei zilnice.

Cerealele (grâu, orez, porumb, secară, orz, ovăz) și produsele lor sunt principalele alimente vegetale pentru oameni și oferă cea mai mare parte a energiei alimentare a zilei. O caracteristică specifică cerealelor este că acestea sunt bogate în carbohidrați, în principal sub formă de amidon (60 - 80%), conțin și proteine ​​(7-14%), dar sunt sărace în grăsimi (2-8%).

Carbohidrații, în principal amidonul, sunt localizați în partea interioară a boabelor, iar proteinele, vitaminele și mineralele - în germeni și în cochilii. Grăsimile din cereale nu au o importanță practică datorită cantității lor nesemnificative.

Pe de altă parte, aproape că nu sunt conținute în făină fină datorită germenilor și cojilor îndepărtați. Numim făină fină făina care se produce prin măcinarea numai a stratului mijlociu al bobului, iar făina integrală include în compoziția sa toate straturile sale.

Făina integrală este un produs natural obținut prin măcinarea cerealelor întregi fără separarea fracțiunilor sale. Cerealele integrale fac parte din hrana umană de acum 10.000 de ani. În ultimii 3000-4000 de ani, pentru o mare parte a populației lumii, cerealele au fost o parte importantă a dietei zilnice.

Cu toate acestea, abia acum aproximativ 100 de ani a început să se folosească morile cu role, ceea ce a permis separarea tărâțelor și a început pregătirea și consumul de cereale rafinate și cereale. O caracteristică importantă a cerealelor integrale este conținutul ridicat de fibre dietetice - carbohidrați complecși care au efecte fiziologice pozitive.

Nestle Beneficiile cerealelor integrale
Cerealele integrale oferă o abundență de substanțe nutritive importante pentru dezvoltarea și creșterea atât a copiilor, cât și a adulților. Cerealele integrale, de exemplu, au o valoare nutritivă ridicată și o valoare energetică scăzută.

Cerealele integrale sunt o componentă importantă a dietei copiilor. Recomandările americane pentru o alimentație sănătoasă indică la copiii de peste 2 ani (în Bulgaria - peste 3 ani) consumul de cereale 5-6 porții pe zi, jumătate dintre acestea - cereale integrale.

Beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale pentru copii sunt convingătoare, iar alegerea acestor alimente este importantă pentru ei. Într-o zi dificilă și activă a copilului, cel mai bun moment pentru a obține ingredientele utile este momentul micului dejun.

Adesea, însă, cerealele integrale nu sunt gustoase pentru copii și refuză să le mănânce. Încercați să le dați un exemplu personal mâncând cereale integrale. Începeți cu cerealele pentru micul dejun, de exemplu - ceva familiar și gustos pentru copii și în același timp o sursă de făină integrală și calciu.

O opțiune bună pentru un mic dejun cu cereale integrale, cunoscută pe piață în acest moment, sunt produsele din linia de cereale Nestle, care anul acesta a anunțat o schimbare a rețetelor tuturor produselor lor pentru copii. La nivel global, tehnologii Nestlé au adăugat 3,4 miliarde de porții de făină integrală, devenind astfel ingredientul numărul unu în aceste produse. Așadar, obținerea unui mic dejun echilibrat pentru cei mici nu mai este o dificultate.

Ingredientele din cereale integrale includ fibre (fibre), vitamine, minerale, care sunt o parte importantă a unui meniu echilibrat.

* o parte din informații este furnizată de conf. dr. Veselka Duleva - Consultant național în nutriție și dietetică la Ministerul Sănătății și Informației de la Cereal Partners Worldwide (CPW)