mănânci

Beneficiile citricelor

Citricele sunt unul dintre cele mai utile alimente. Sunt o sursă de sănătate, energie, prospețime și plăcere. Citricele sunt bogate în vitamine, minerale, oligoelemente, fibre, acid folic. Întăresc sistemul imunitar, deoarece conțin multă vitamină C și sunt bogate în antioxidanți. Acest lucru le face utile în special pentru răceli și gripă. Sunt bogate în vitamine B, magneziu, fier, zinc, mangan. Citricele afectează hipertensiunea arterială, colesterolul rău și zahărul din sânge. Sunt fructe suculente și ușor acre. Datorită suculenței sale, nutrienții din citrice sunt mai ușor absorbiți de organism decât alte fructe. Citricele sunt recomandate în diete. Acestea protejează sistemul cardiovascular și previn cancerul. Ele curăță corpul de toxine, cresc puterea la bărbați. Citricele includ: lămâi, grapefruit, portocale, mandarine, lămâi verzi - tei, ananas, pomelo, bergamot - o dublă de lămâie, satsuma, clementină și altele, care sunt create din crucea lor. Kiwi este un fruct exotic, dar nu este un citric. După unii, unele fructe sunt citrice, după altele nu. Cu toate acestea, eu personal nu voi intra în aceste dispute ...

Cum se aleg citricele

Fructele trebuie rotunjite, cu o piele strălucitoare. Fii greu, ceea ce înseamnă că sunt suculente. Este bine să le simți aroma pentru a evalua cât timp sunt depozitate. Fructele mici sunt alese pentru stoarcere. Pentru a utiliza mai bine sucul de fructe, trebuie frământat în mâini sau rulat pe masă cu mâna. Sucul proaspăt stors este cel mai util.

Citrice în gătit

Poate că cel mai popular citric este lămâia. Cu cât coaja este mai galbenă, cu atât este mai dulce lămâia. Lămâia este folosită în bucătărie ca suc, în produse de patiserie, băuturi, preparate din pește și carne, creme, ceaiuri, sosuri, salate, pentru aromatizare în loc de oțet. Lămâile umplute cu salată vor diversifica masa. Mandarinele și portocalele sunt folosite și în deserturi, feluri de mâncare, lichioruri. Vezi, de exemplu, sânii de rață cu suc de portocale, Tequila Sunrise Cocktail

Și mai multe tipuri de citrice se combină perfect în toate anotimpurile în rețeta de tartă cu citrice. Gustul proaspăt al portocalei cu mentă poate fi subliniat într-o cremă răcoritoare de portocale cu mentă. Și o porție la fel de neconvențională de portocale - porc de ceapă cu portocale. Și în tortul Mole cu ricotta și portocală, citricele sunt exact după gust.

În afară de gustul și aroma lor minunate, citricele pot fi folosite și la potențialul lor maxim. Pentru răzuire pentru prăjituri, plăcinte, creme și lichioruri.