Blendul whisky predomină pe rafturile din bar. Prin prezența malțului vă puteți da seama dacă un restaurant este la standard și dacă personalul înțelege să bea.

este

Cele mai populare whisky-uri sunt amestecate. Până acum aproximativ 15 ani, 95% din whisky-ul vândut în întreaga lume era amestecat. Acum procentul a scăzut ușor în detrimentul malțului (malțului), a crescut interesul pentru acestea.
Producătorii încearcă foarte mult să explice că whisky-ul amestecat nu este inferior malțului, este o chestiune de preferințe gustative. Nu aveți prea multă încredere în ei. Există diferențe mari, deși există și whisky-uri bune amestecate.
Dacă este doar o chestiune de preferințe gustative, de ce sunt malțurile de 2-3 ori mai scumpe decât whisky-urile amestecate?

„Pentru mine, whisky scoțian înseamnă whisky de malț” - cu aceste cuvinte scriitorul englez Kingsley Ames își începe prefața la una dintre edițiile de lux ale whisky - The Whiskey Trail de Gordon Brown. Ames explică că bea whisky amestecat numai dacă nu există malț.

Pentru cunoscători, totul este clar. Dar nu încetează să mă întrebe ce înseamnă malț și cum diferă de amestec. Evident, trebuie explicat și explicat. Există deja cărți despre whisky în bulgară, site-uri web, dar întrebările continuă să plouă. (A se vedea aici în „Tipuri de whisky” explicații pentru malț și amestec).

Whisky-ul de malț nu se bea în pahare largi, cum ar fi whisky-ul amestecat, ci în whisky-uri asemănătoare vinului pentru degustare.

Unii se pot întreba cum 20-30% distilat de malț amestecat cu alcool pur (cum ar fi whisky amestecat) poate fi rău pentru dvs. și distilatul de malț pur - nu este rău pentru dvs. Nu este amestecat cu alcool pur? Da, este chiar ciudat. Dar alcoolul pur este un lucru interesant. Deoarece vodca este făcută din alcool pur, de ce beți prost cu vodca? În alcool pur, în funcție de origine - melasă, legume, fructe, cereale și altele. - are ingrediente diferite. Da, alcoolul este produs cu coloane de distilare, adică pur, deci pur - 96%. Dar are încă un conținut scăzut de ingrediente nedorite, în funcție de origine - vorbim despre zecimi, sute și mii de procente. Și în ciuda acestei concentrații scăzute, ei simt și afectează mahmureala și beția. Dacă alcoolul pur ar fi atât de pur, cele mai bune vodka nu le-ar filtra de mai multe ori sau chiar de zeci de ori printr-un filtru de cărbune. Nu este doar pentru a înmuia gustul. Gustul poate fi înmuiat prin diferite alte mijloace.

În timp ce malțul pur este chiar ca vindecarea. Ideea este că toate malțurile au un gust specific. Și trebuie să încerci multe tipuri până când dai peste cele care îți plac cel mai mult.
În Bulgaria există o altă problemă în special - acestea sunt rareori întâlnite în restaurante și sunt de obicei prețuri foarte mari. Prețurile lor sunt umflate și în magazine. În unele țări din Europa de Vest, în magazin, puteți găsi, de exemplu, Lagavulin, în vârstă de 16 ani, la 40-45 de euro, iar aici este vândut cu 110-150 de lev. Apoi, în restaurante, marja ajunge chiar la 400% . Ceea ce creează o dorință naturală în cunoscător de a cumpăra o sticlă de malț și de a o bea în compania casei.
Desigur, fără gheață. Numai whiskyul amestecat se bea cu gheață. Malț - doar ușor diluat cu apă, deci deblochează aroma. Există mărci de malț cu 50-55% alcool - tărie butoi sau butoi (vezi referința aici). Nu se poate face fără diluare. Dar în țara noastră există și malțuri ieftine destul de bune, la un preț chiar mai mic decât unele tipuri de amestecuri.
Subiectul este nesfârșit, va exista o continuare.