glicemiei

Tăierea cepei te poate face să plângi, dar este un sacrificiu care merită, deoarece ceapa poate da vasului un gust uimitor. Știați însă că consumul de ceapă roșie oferă diferite beneficii pentru sănătate și că acestea vă pot ajuta să vă gestionați glicemia?

Crud împotriva cepei roșii fierte

Potrivit Hailey Cooks, nutriționist la Centrul de nutriție Francis Stern de la Universitatea Tufts, ceapa este plină de substanțe chimice benefice precum antioxidanți, flavonoizi, compuși ai sulfului și vitamina C.

Ceapa este nutritivă, indiferent dacă este consumată crudă sau gătită în vreun fel. Cu toate acestea, ceapa crudă are niveluri mai ridicate de compuși ai sulfului. Compușii de sulf din ceapă sunt formați printr-o reacție enzimatică atunci când sunt tăiați sau zdrobiți.

Conform studiilor, acești compuși ai sulfului oferă mai multe beneficii, precum promovarea descompunerii cheagurilor de sânge, care pot reduce riscul de a dezvolta boli de inimă și accident vascular cerebral. Acești compuși de ceapă pot reduce, de asemenea, producția de colesterol nesănătos în organism.

Pentru a maximiza conținutul de sulf din ceapa roșie, este mai bine să mănânci crude. Ceapa de gătit va reduce semnificativ cantitatea de compuși care oferă diverse beneficii pentru sănătate.

Singurul dezavantaj este că acești compuși ai sulfului sunt responsabili pentru mirosul înțepător al cepei. De asemenea, compușii te fac să plângi atunci când tai ceapa.

Dacă vă puteți bucura de gustul cepei roșii crude, adăugați-l la feluri de mâncare precum salate sau sandvișuri. Dacă preferați să mâncați ceapă gătită într-un fel, prepararea sa ușoară oferă, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate. Serviți ceapa la grătar sau ceapa prăjită ca garnitură sau prăjiți-o cu ardei, carne sau orez și alte cereale.

Iată câteva motive pentru a începe să mâncați ceapă roșie crudă:

Indiferent de preferințele dvs. alimentare, consumul de ceapă roșie pe zi vă poate ajuta să vă îmbunătățiți starea generală de bine. Poate chiar îmbunătăți sănătatea sistemului cardiovascular și reduce riscul de a dezvolta cancer.